finanse

Sonda

Najbardziej smakuje mi pizza z restauracji...








zobacz wyniki
Zobacz wszystkie

Kontakt

Napisz do nas

Napisz swoje uwagi dotyczące serwisów ekonomicznych Wirtualnej Polski

Partnerzy

Wiadomość

Fakt Zobacz z czego robi się tanią kiełbasę

Fakt | 25.01.2012 | 07:50

  A A A
 
Zobacz z czego robi się tanią kiełbasę


(fot. Fakt)

Sklepy prześcigają się w promocjach. Na stoisku z wędlinami specjalnie podświetlane półki kuszą kiełbasami w atrakcyjnych cenach. Niestety nie zawsze zdajemy sobie sprawę, co tak naprawdę kryje się w taniej kiełbasie. A prawda jest potworna i niesmaczna...

Prawdziwa kiełbasa powinna pachnieć dymem z wędzarni, być ubita, a po przekrojeniu nie sypać się. Żeby zrobić dobą kiełbasę potrzebne jest dobre mięso, np wieprzowa łopatka. Mięso się pekluje, soli, następnie wrzuca do rozdrabniarki. Później doprawia przyprawami, czosnkiem i wypełnia jelita. Taka kiełbasa jest wędzona odpowiednim drewnem, potem podpieczona i... gotowa do jedzenia.

– Z 2 ton mięsa otrzymuje się około 850 kg wędliny, niestety są nieuczciwi rzeźnicy, którzy z 1 tony mięsa robią nawet... 2 tony wędliny! – mówi nam właściciel zakładu wędliniarskiego Andrzej Stania (44 l.).

Naturalne wędliny smakują wybornie, niestety sporo kosztują – za kilogram takiej kiełbasy trzeba zapłacić co najmniej od 15 złotych wzwyż. Ale są też produkty za 8 złotych za kilogram. Sami sprawdziliśmy!

W jednym z supermarketów na półce leżała kiełbasa wawelska. Włosy stanęły nam jednak dęba, gdy odczytaliśmy jej skład! W oczy rzuca się na liście składników tzw. MDOM. Co to takiego? Rozszyfrowując skrót to: mięso drobiowe oddzielone mechanicznie, czyli nic innego jak zmielone korpusy drobiowe. Szokuje też ilość polepszaczy z literką „E”.

Jak mówią eksperci, w masarniach produkujących tanią kiełbasę są specjalne maszyny, które pompują do mięsa specjalną mieszankę ze skrawkami zmielonych kości, ścięgien, pazurów.... Choć robione z tej mieszanki wędliny też mają piękny, różowy kolor, są wilgotne i ładnie pachną, niestety bardzo szybko się psują, pokrywają lepką substancją i nie nadają się do jedzenia.

Zobacz także


Jak zatem rozpoznać te naturalne? – Oprócz przeczytania składu wystarczy nacisnąć i sprawdzić, czy skapuje woda. Jeśli tak to lepiej takiej kiełbasy nie kupować. Nie radzę też kupować tej, która zawiera MOM, bo to mięso oddzielane mechanicznie. Produkt odpadowy, w którym są skóry, ścięgna, a nawet zmielone kości – tłumaczy Stania. I radzi: warto zapłacić nieco więcej w sklepie i jeść dobre wędliny. Bo jedząc te naszpikowane chemią zapłacimy zdrowiem!

Skład tradycyjnej kiełbasy:
1. mięso wieprzowe 95 proc.
2. woda
3. sól
4. przyprawy
5. białko sojowe
6. aromaty
7. cukier gronowy

Skład taniej kiełbasy:
1. Mięso wieprzowe - 48 proc.
2. MDOM (mięso drobiowe oddzielone mechanicznie), czyli wszystko to co zostaje ze zwierzęcia oprócz mięsa (skóry, chrząstki itp.) - 18 proc.
3. skórki wieprzowe - 10 proc.
4. skrobia ziemniaczana, białko sojowe, ekstrakty przypraw, kasza manna, aromaty, cukry
5. E 120 - kwas karminowy, czerwony barwnik uzyskany ze zmielonych owadów, konserwuje mięso i nadaje mu czerwony kolor
6. E 621 - glutaminian sodu - polepszacz smaku, uczeni ostrzegają, że może powodować alergie
7. E 470a - karagen, przetworzony wodorost morski, służy jako zagęstnik i stabilizator, grozi owrzodzeniem jelit
8. E 417 - guma tara, substancja roślinna ze zmielonych nasion strączkowych, służy jako zagęstnik, nie wskazana dla alergików
9. E 300 - kwas askorbinowy, konserwuje i utrzymuje dłużej świeżość produktów
10. E 316 - izoaskorbinian sodu, służy do peklowania mięsa, naukowcy mówią, że może wywołać duszności
11. E 250 - azotyn sodu, konserwuje mięso, z badań wynika, że może być rakotwórczy, jest też zabroniony niemowlętom do 6 miesiąca życia, a w niektórych krajach wycofywany z użycia.



Zabił ojca kołkiem? Chodzi po wolności

TAGI: kiełbasa, masarnia, skład żywności, mięso, skład kiełbasy, żywność, wędliny

oceń
644
47
Podziel się

Zobacz więcej w serwisach WP


Opinie

Masz konto na WP? Zaloguj się Nie masz konta? Załóż konto!

Pozostało znaków: 4000

[Pokaż regulamin]

REGULAMIN

Ocena: +4 [6]
~SIMON [2012-01-28 14:16]

NO I DLACZEGO PODŁY RZĄD TUSKA NA TO POZWALA ?

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

Ocena: 0 [0]
~jan [2012-02-27 18:38]

w polsce azotyn sodu urzywa sie do peklowania mięsa to znaczy do solenie bez azotynu sodu mięso nie było takie czerwone

odpowiedz

Ocena: +7 [7]
~damiano [2012-01-25 23:52]

Kiełbasa.... mięso.... a co Wy tak na prawdę o tym wiecie... Własnoręcznie zrobiona kiełbasa z dzika strzelonego w pełni księżyca... Ale oczywiście banda pseudoekologów chodząca w skórzanych butach, kurtkach, z paskami w dżinsach z prawdziwej skórki.... wykrzykująca pseudoekologiczne slogany opłacane przez tych, którym zależy na mąceniu klarownej wody.... i całej reszcie tych co narzekanie posiadli w genach.................. Tak, taka kiełbaska njest prawdziwa, nie ma w niej nic sztucznego... nie nada się nawet na wyborczą................................. Jest po prostu prawdziwa i smaczna............... Pozdrawiam... nighthunter...

odpowiedz

pokaż 3 ukryte odpowiedzi

Ocena: +34 [56]
~marcel [2012-01-25 18:53]

Ja sobie sam robie , kupuje "materiał " , mielę i wędzę w wędzarni po dziadku. Przepyszna , i ile radochy z roboty i efektu . A wy miejskie "ciołki" zadławcie sie w/w szajsem . Smacznego !!!!

odpowiedz

pokaż 8 ukrytych odpowiedzi

Ocena: 0 [0]
~bylem tam [2012-01-29 01:09]

tp szajse na nawozah

odpowiedz

Ocena: +5 [5]
~pankracy [2012-01-25 21:48]

Andrzej ! Czytam te Twoje wypowiedzi i coraz bardziej mi się chce śmiać !!!!! Jutro jestem u Ciebie w sklepie (przy zakładzie ) i kupuję tę Twoją kiełbasę ( tą z 2 ton mięsa Ci wychodzi 850 kg gotowej kiełbasy ) w cenie 15 złotych/kg !!!! Policzmy : 100 kg mięsa ( takie do 30 % tłuszczu ) x 8,50 zł = 850 zł + 2 pęczki jelit X 50 zł = 100 zł , + przyprawy ok. 30 zł = 980 zł : wydajność 42,5 % = 2305,88 zł czyli 1 kg tej Twojej kiełbasy kosztuje 23,05 zł + Twoje koszty, podatki i marża dla zakładu. To jak Ci wychodzi 15 zł ???? Jak ???

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

Ocena: +3 [7]
~piotr [2012-01-25 21:52]

Jak osoba mająca 830zł emerytury ma kupić kiełbasę za 15 i więcej złotych ? Gdzie ta zielona wyspa,dobrobyt panie Tusk ? Trzeba mieć tupet i być cynikiem żeby dalej ludziom obiecywać bałwany w lipcu ..... największy oszust i błazen po 89 ..... jak on rano patrzy w lustro gdy się goli ?

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

Ocena: -69 [81]
~polo [2012-01-25 19:09]

wieśniakom nie zazdroszczę-cały dzień w gumofilcach,śmierdzą-brudni nie ogoleni-bez zębów-ale szczęśliwi że unia daje na wódę-nie potrzebuję wiejskiej kiełbasy

odpowiedz

pokaż 6 ukrytych odpowiedzi

Ocena: -1 [1]
~darek [2012-01-29 00:52]

bo niemcy wszystko zabrali iteraz z czego produkowac zluudzi praca czyni wolnosc

odpowiedz

Ocena: +3 [3]
~Lencja [2012-01-26 21:32]

Pojawia mi się tylko jedno pytanie - jak często kupując wędlinę mamy dostęp do etykiety by się ze składem "wędliny" zapoznać? Nie mam tu na myśli produktów pakowanych hermetycznie - ale takie kupowane na stoisku mięso i wędliny. Można popatrzeć przez szybę i poczytać etykietki cenowe i to zazwyczaj wszystko.. Można tez sugerować się ceną - ale to bywa mylne..

odpowiedz

Ocena: +3 [3]
~Lencja [2012-01-26 21:32]

Pojawia mi się tylko jedno pytanie - jak często kupując wędlinę mamy dostęp do etykiety by się ze składem "wędliny" zapoznać? Nie mam tu na myśli produktów pakowanych hermetycznie - ale takie kupowane na stoisku mięso i wędliny. Można popatrzeć przez szybę i poczytać etykietki cenowe i to zazwyczaj wszystko.. Można tez sugerować się ceną - ale to bywa mylne..

odpowiedz

Ocena: -33 [69]
~Konsument [2012-01-25 11:14]

Nie zgadzam się ze zrzucaniem odpowiedzialności tylko i wyłącznie na producentów. Kupujesz, powinieneś się zapoznać co kupujeszi i jeżeli komuś to odpowiada, bo jest tanie i sycące, to proszę bardzo. Zupełnie inną kwestią jest rozdzielenie składek zdrowotnych osób dbających o siebie i tych co o siebie nie dbają. Nie mam ochoty płacić za leczenie osób, którzy nie przykładają wagi do zdrowia.

odpowiedz

pokaż 23 ukryte odpowiedzi

Ocena: +3 [3]
~polak [2012-01-25 23:19]

to są te tanie wyroby do marketów , nie trzeba żreć jak świnia tylko zjeść mniej dobrej wędliny produkowanej w polskich małych wytwórniach dostępnych w polskich sklepach, a nie produkowanych w kombinatach bedących w obcych łapach którzy produkują ten syf przy aprobacie siędzącego u nich w kieszeni sanepidu

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

Ocena: +24 [28]
~Amek [2012-01-25 17:37]

MAM PYTANIE- czy dziś szynka jest lepsza. Wg mnie to woda i chemia.

odpowiedz

pokaż 5 ukrytych odpowiedzi

Ocena: +2 [2]
~matka [2012-01-26 07:03]

Nie ma dobrej kiełbasy na rynku kada jest nafaszerowana chemią ,mniej chemii wicej kosztuje- nie czarujcie. Jak jedliscie kiełbase to napiszcie bo ja od 30 lat nie jadłam ,to waszystko to faszerowane odpady chemią

odpowiedz

pokaż 1 ukrytą odpowiedź

Ocena: 0 [0]
~Gvvv [2012-01-26 07:02]

Redaktorze sprawdz najpierw co to jest MDOM. Jakie pazury?

odpowiedz

Ocena: +4 [4]
~EDI [2012-01-26 06:39]

Rządowy program polega na tym aby niewolników polskich utrzymać jak najtańszym kosztem wówczas niewolnicy polscy nie wzniecą buntu głodowego w zamian polskie rządy mają tanią sile roboczą

odpowiedz

Ocena: +4 [4]
~zioło [2012-01-26 06:30]

Najlepsza jest kiełbasa wyborcza ,jak donek karmi swoich fanów !!!

odpowiedz

Ocena: +1 [1]
~gość [2012-01-26 06:11]

Z podobnego g... robi się i te drogie kiełbasy, nie wspominając , że i mięso nie jest całkowicie czyste. Z kilograma mięsa wychodzi 1,6 kg mięsa do sprzedaży ?!!!

odpowiedz

Ocena: +1 [1]
~Kiełbacha [2012-01-26 06:05]

Kiełbacha ze sklepu to świństwo które waham się rzucić psom aby im nie zaszkodziła. Stara szkoła wędliniarska już dawno zaniknęła i teraz w sklepach wyroby kiełbasopodobne królują.

odpowiedz

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 następna »