Menu wprowadza wiele akcentów z nowoczesnej polskiej kuchni. Przy jego przygotowaniu, duży nacisk położono na rodzime produkty spożywcze tak, aby podczas polskiej Prezydencji w UE i przed EURO 2012 goście z całego świata mogli posmakować tego, co w tradycji kulinarnej naszego kraju jest charakterystyczne, zdrowe i godne uwagi.

Szef kuchni Robert Sowa tym razem zaprojektował menu nie tylko do klasy biznesowej, ale też ekonomicznej. Biorąc pod uwagę sugestie Pasażerów LOT-u zwiększono porcje i postawiono na lekkość dań, wprowadzając więcej zdrowych sałat z dodatkiem lekkich sosów na bazie oliwy z oliwek. Również kanapki serwowane na krótszych trasach będą bardziej urozmaicone. Komponując kartę, szef kuchni wykorzystał także wiele produktów sezonowych, takich jak np. truskawki, szparagi czy kurki.

- Wierzę, że po analizie uwag i opinii naszych podróżnych, nowa propozycja menu na pokładach samolotów LOT-u przypadnie pasażerom do gustu i… smaku – mówi Leszek Chorzewski, rzecznik prasowy PLL LOT S.A.

Menu jest przygotowane już po raz trzeci przez Roberta Sowę. Dotychczasowe jego kulinarne propozycje były dobrze oceniane przez podróżnych oraz sprawdziły się jako menu dla kuchni lotniczej, przed którą stawiane są inne wymagania niż przed kuchnią restauracyjną.