Właściciele FPH Paula nie chcą jednak rywalizować z największymi potentatami o udziały w tradycyjnym rynku chipsów, a jedynie o niszę produktów funkcjonalnych i prozdrowotnych, która w Polsce dopiero powstaje. Według specjalistów rynek tego typu produktów będzie w najbliższych latach rósł coraz szybciej. Gdy największe koncerny dopiero planują wejście w tę niszę na polskim rynku, Paula już tam będzie. dzięki temu firma osiągnie sporą przewagę na rynku produktów funkcjonalnych.

- Mamy nowy produkt, o którym jeszcze nikt nic nie wie, a zbuduje on dla nas rynek. To topinambur. Natura dała nam wyjątkowy produkt, który nie ma skrobi ale inulinę - zdradza Adam Radaś, właściciel firmy.

W 2002 r. z wyciągu z topinambura wyprodukowano topolinę, czyli środek farmaceutyczny przeznaczony dla ludzi chorych na cukrzycę. - Do tej pory był tylko wyciąg z rośliny. Nam się udało wykorzystać cały owoc wraz z jego cenną zawartością. Ponieważ topinambur ma bulwę jak ziemniak i podobnie smakuje możemy z niego zrobić chipsy podobne do ziemniaczanych, we wszystkich możliwych smakach. W dodatku nie będą zawierać tłuszczu, a jeżeli tak to tylko zdrowe tłuszcze omega -3. Jednocześnie zawiera inulinę, która rozkłada się do fruktozy czyli jest bezpieczna dla cukrzyków, do tego mamy 30 proc. błonnika i mnóstwo witaminy C. To daje nam prozdrowotną alternatywę dla chipsów ziemniaczanych - mówi zachwycony Adam Radaś.

- Topinambur jest doskonałym przykładem produktu funkcjonalnego, czyli z wartością dodaną. Będziemy zmierzać w tym kierunku. Szukamy naturalnych produktów lub ich mieszanek, które będą smaczne, a jednocześnie będą pełnić funkcje np. prozdrowotne czyli będą wspomagały odporność wątroby, czy leczenie nowotworów - dodaje właściciel Pauli.

Firma będzie nadal rozwijać produkcję i promować chipsy owocowo-warzywne pod marką Cryspy. - Stwierdziliśmy, że sprzedawanie naszych produktów pod obcą marką jest marnowaniem potencjału. Obecnie chipsy owocowe i warzywne pod marką Crispy sprzedajemy w sieciach Kaufland i Bomi oraz sklepach ze zdrową żywnością. Jesteśmy także w Biedronce, Tesco i Carrefourze, ale pod markami tych sieci - tłumaczy Adam Radaś. - Najbardziej zależy nam na wejściu do szkół i przedszkoli, ze względu na prozdrowotne właściwości naszych produktów. To zadanie na najbliższe miesiące. Niedawno byliśmy w jednej szkole w Warszawie, teraz jesteśmy w 1,5 tys. szkół i 2 tys. przedszkoli. Chcielibyśmy zaistnieć tam także w ramach programu "Owoce w szkole".