bar mleczny

Wiele można przeczytać o cenach jak z horroru w polskich miejscowościach turystycznych i nie tylko. Ale nie wszędzie panuje drożyzna. Podtrzymujący na duchu paragon pokazał klient baru mlecznego z Wrocławia. Oto ile zapłacił.

- Jeśli możesz, to kup posiłek i przypnij paragon - skorzysta potrzebujący - zachęca bar z Białej Podlaskiej. Nam właścicielka opowiada, że korzysta z tego nawet 15 osób dziennie. - Jest pani, która każdego dnia około dziesiątej przychodzi na zupę - dodaje.

Kiedyś były stałym elementem szarej, gastronomicznej rzeczywistości w PRL. Potem już w wolnej Polsce stały się schronieniem i jedyną alternatywą dla szukających ciepłego posiłku za małe pieniądze. W ostatnim czasie przeszły do kategorii kultowych "miejscówek".

Pożegnalne naleśniki kończą niezwykłą historię najbardziej znanego baru mlecznego we Wrocławiu. Pierwsi goście ruskimi, gołąbkami czy makaronem z serem zajadali się tu już w latach 60. minionego wieku. W środę miłośnicy i fani "Jacka i Agatki" dostali okazję na ostatni posiłek.

Urzędnicy skarbowi nakazali barowi mlecznemu Perełka zwrot ok. 100 tys. zł państwowej dotacji do posiłków. Powód? Bo na pierogach była okrasa, w krupniku szyjki indycze, a w żurku kawałki boczku. No i pieprz też nie ten.

Bary mleczne zagrożone! Rząd chce aż o 10 proc. zmniejszyć dotacje na ich działanie. Efekt? Część tanich jadłodajni może zniknąć. Inne, by przetrwać na rynku, znacznie podniosą ceny. Tylko gdzie wtedy będą stołować się najubożsi?

Fiskus idzie na wojnę z właścicielami barów mlecznych. Lokale te brały dotacje od państwa, ale posiłki sprzedawały jak w normalnych restauracjach. Marże na potrawach sięgały ponad 500 proc. Biedni nie mieli co liczyć na tanie posiłki - pisze "Dziennik Gazeta Prawna".

Choć barów mlecznych w Polsce jest coraz mniej, to klientów w nich przybywa. Pierogi ruskie, barszcz z uszkami czy kluski leniwe przyciągają smakiem i ceną nie tylko najuboższych, ale także studentów, rodziny z dziećmi czy nawet menadżerów. Jak sobie więc dziś radzą bary mleczne?