Przeciętnie w okresie styczeń - listopad 2011 r. mleczarnie płaciły za mleko o 15 proc. więcej niż w tym samym okresie 2010 r. Wysokie ceny są wynikiem dużego popytu na produkty mleczarskie na świecie.
W styczniu 2011 r. przeciętna cena skupu mleka wynosiła 114,04 zł za 100 litrów, w listopadzie - 126,87 zł/100 l, a w grudniu ok. 131,30 zł za 100 l. W najtrudniejszym okresie dla producentów mleka - w pierwszej połowie 2009 r. - ceny tego surowca spadły do ok. 87 zł za 100 l.
W listopadzie 2011 r. ceny skupu mleka wzrosły we wszystkich województwach. Najwięcej za mleko płacono w woj. podlaskim - 1,36 zł/l, woj. zachodniopomorskim - 1,32 zł/l oraz woj. lubuskim - 1,33 zł/l. Najmniej w woj. małopolskim - 1,11 zł/l, woj. podkarpackim - 1,08 zł/l oraz woj. świętokrzyskim - 1,14 zł/l.
Od stycznia do listopada 2011 r. najwięcej mleka skupiono w województwach: mazowieckim - 1 mld 695 mln l, podlaskim - 1 mld 626 mln l oraz wielkopolskim - 1 mld 203 mln l. Natomiast najmniej skupiono w woj. lubuskim - 87,5 mln l, woj. podkarpackim - 91,0 mln l oraz woj. małopolskim - ok. 119 mln l.
Jak poinformowała Izba, w okresie jesienno-zimowym 2011 r. nastąpił sezonowy spadek podaży mleka, ale dostawy były znacznie wyższe niż w roku 2010. Według GUS w listopadzie 2011 r. do mleczarni dostarczono 707 mln l mleka, czyli o prawie 6 proc. mniej niż w październiku, jednak o ponad 8 proc. więcej niż w tym samym miesiącu 2010 r. Łącznie przez 11 miesięcy 2011 r. skup mleka był wyższy o prawie 3 proc. niż rok wcześniej i osiągnął poziom 8,3 mld l.
W ocenie ekspertów z PIM, w 2011 r. produkcja mleka w naszym kraju osiągnie poziom 12,4 mld kg (w kilogramach liczy mleko UE, uwzględniając w nim zawartość tłuszczu) i będzie o 1,2 proc. wyższa niż rok wcześniej.
Produkcja mleka jest limitowana przez UE, za przekroczenie przyznanej kwoty grożą kary. Polsce przyznano limit - ok. 9,85 mld kg na rok 2011/2012 (liczony od 1 kwietnia do 30 marca). W ocenie analityków unijny limit nie zostanie wykorzystany, ale skup mleka przekroczy 9,6 mld kg. Od kwietnia do listopada 2011 r. skupiono ok. 6,36 mld kg mleka. W efekcie po ośmiu miesiącach stopień wykorzystania kwoty hurtowej wyniósł około 65,6 proc.
W ocenie Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej w pierwszym kwartale tego roku dynamika skupu mleka będzie wysoka.
