Gastronomia – dobry pomysł na wakacyjny biznes. Analiza OLX
Duży ruch turystyczny i ludzie, którzy spędzają czas na świeżym powietrzu, to wystarczająca zachęta do tego, aby rozważyć uruchomienie sezonowej gastronomii. Zwłaszcza, że tego typu biznes nie wiąże się z dużym ryzykiem, a równocześnie przynosi szybki zwrot z inwestycji. OLX sprawdza, jakich nakładów finansowych wymaga.
Oblężone lokale gastronomiczne w najpopularniejszych miejscowościach wakacyjnych mogą uruchomić wyobraźnię tych wszystkich, którzy szukają pomysłu na sezonowy biznes. A jeśli do tego przeanalizujemy wakacyjne trendy, dołożymy fakt, że nasz kraj odwiedza coraz więcej zagranicznych turystów, przyprawimy to wiedzą na temat kulinarnych zachowań Polaków, to mamy idealny punkt wyjścia do opracowania biznesplanu na uruchomienie małej mobilnej gastronomii. Wymaga ona oczywiście znajomości przepisów regulujących tego typu działalność. Wiąże się również z kosztami związanymi za zakupem niezbędnych urządzeń. Jak wynika z danych OLX, mogą one wynosić od kilkuset do nawet 30 tysięcy złotych w zależności od typu działalności.
Kawa na kółkach – czyli jak wykorzystać dobrą koniunkturę w gastronomii
Jak wynika z danych GUS, zakwaterowanie oraz gastronomia to sektory, które obok finansów i ubezpieczeń, zanotowały w czerwcu największą poprawę koniunktury[1]. Sytuacji tej sprzyjał początek sezonu wakacyjnego, ale też fakt, że Polacy lubią jeść na mieście i są gotowi płacić więcej jeśli lokal oferuje jakość (60%) i dobrą obsługę (46%)[2]. Wnioskować zatem można, że przed branżą gastronomiczną dobry sezon. Warto więc wykorzystać tę okazję. A szybkim w realizacji sposobem na zaistnienie w niej może być mobilna gastronomia. Pierwszym skojarzeniem jest food truck, którego uruchomienie wymaga dobrze dopracowanej koncepcji oraz znaczących nakładów. Ale znacznie prostszym i tańszym rozwiązaniem jest mobilna kawiarnia, która doskonale wpisuje się w naszą polską fascynację kawą. Jej potwierdzeniem są dane Euromonitora. Wynika z nich, że rynek kawy w Polsce osiągnie w tym roku wartość 7,7 mld zł[3]. Zanim jednak zaczniemy liczyć zyski, musimy ponieść koszty zakupu roweru gastronomicznego. A te, jak wynika z danych OLX, zaczynają się od 10 tysięcy złotych. Jeśli natomiast zależy nam na rikszy z pełnym wyposażeniem, to musimy liczyć się z wydatkami na poziomie 30 tysięcy złotych.
Biznes kołem się toczy – lody, wata cukrowa i hot dogi
Chociaż kawa jest nieodłącznym elementem naszej codziennej rutyny, to smakołykiem, który jest symbolem lata, są lody. I jak wynika z danych OLX, przedsiębiorcy chętnie wykorzystują ten fakt. Maszyna do lodów była w maju jedną z pięciu najczęściej wyszukiwanych fraz w kategorii "Firma i Przemysł". Ale lodowy biznes może się kręcić również na kołach roweru. Koszt jego zakupu wynosi około 35 tysięcy złotych. W tej cenie dostaniemy w pełni wyposażony, zasilany elektrycznie trójkołowiec. Siłą mięśni napędzać można również wakacyjną sprzedaż waty cukrowej czy hot dogów.
- Gastronomia to sektor gospodarki, który tradycyjnie kojarzony jest z pracą sezonową. To naturalne, że napływ turystów, zarówno polskich, jak i zagranicznych, generuje popyt na dodatkowych pracowników. My jednak zachęcamy do spojrzenia na tę kwestię z innej perspektywy. Skoro rośnie liczba konsumentów, a przed lokalami w najpopularniejszych miejscowościach ustawiają się kolejki, to może warto założyć swój własny biznes. Wbrew pozorom nie wymaga to skomplikowanej logistyki. Wystarczy zapoznać się z obowiązującymi przepisami i zainwestować w rower do sprzedaży kawy, lodów lub hot dogów. Co więcej, fakt, że to rozwiązania mobilne, a więc umożliwiające prowadzenia działalności w dowolnym miejscu w Polsce, sprawia, że możemy być tam, gdzie turystów jest najwięcej – mówi Kamil Szabłowski, PR Lead OLX.
Na okrągło, choć nie na kołach
Jak wynika z danych OLX, w maju druga najczęściej wpisywana fraza w kategorii "Firma i Przemysł" brzmiała "piec do pizzy". Pojawiła się w wynikach wyszukiwania 830 razy. Jednak niekwestionowanymi liderami w tym rankingu pozostają urządzenia do chłodzenia – witryny, lady i szafy. U progu wakacji frazy te wpisywane były w wyszukiwarkę prawie 2 600 razy. Z chłodem kojarzą się też maszyny do lodów, które wyszukiwano ponad 850 razy. Z danych tych wnioskować można, że gastronomia doskonale przygotowała się do sezonu wakacyjnego. Nie tylko uzupełniając dotychczasowe wyposażenie, ale też wzbogacając swoją ofertę o nowe propozycje. Tym samym gorącej pizzy i zimnych lodów nie powinno nam latem zabraknąć.
[1] https://stat.gov.pl/obszary-tematyczne/koniunktura/koniunktura/koniunktura-gospodarcza-czerwiec-2025-r-,3,151.html
[2] Badanie i raport Instytutu ARC Rynek i Opinia oraz platformy Made For Restaurant 2024/2025
[3] https://www.rp.pl/przemysl-spozywczy/art42556271-rosnie-apetyt-na-mala-czarna-ile-wart-jest-rynek-kawy-w-polsce
