Na zdrowie, w imię Pana

Wytwarzane od kilkuset lat, niekiedy w ścisłej tajemnicy, kosztują nierzadko fortunę. Piwa, wina,wódki,nalewki - oto najbardziej popularne alkohole zakonne!

*Cena: *ok. 170 zł (0,7l)
*Moc: *55 proc.

We francuskich alpach znajduje się La Grande Chartreuse (Wielka Kartuzja), macierzysty klasztor zakonu kartuzów. To właśnie tam w XVIII wieku powstała receptura likieru Chartreuse.

Choć skład jest ściśle chronioną tajemnicą, wiadomo, że jest kompozycją destylatu winnego i wyciągu z ponad 130 ziół.

Pierwszym podstawowym typem likieru Chartreuse jest Zielony Chartreuse o zawartości alkoholu 55 proc. Od tego likieru właśnie pochodzi nazwa koloru - zieleni chartreuse.

*Cena: *ok. 165 zł (0,7l)
*Moc: *40 proc.

Innym znanym likierem jest Żółty Chartreuse. W przeciwieństwie do wersji zielonej ma mniejszą zawartość alkoholu - 40 proc.

Charakteryzuje się delikatniejszym i bardziej słodkim smakiem i aromatem.

*Cena: *ok. 110-140 zł (0,7l)
*Moc: *40 proc.
Pierwotna receptura likieru znanego jako benedyktyn bądź benedyktynka została sporządzona przez zakonników z klasztoru Fecamp we Francji na początku XVI wieku. W roku 1510 opracował ją włoski mnich przebywający w klasztorze benedyktynów w Normandii.

Co ciekawe, początkowo miał to być lek na malarię.

Obecna receptura różni się od tej oryginalnej. Od XIX wieku likier ten produkuje się ze spirytusu, miodu, karmelu, syropu cukrowego oraz wyciągów, destylatów i nalewów z takich ziół, jak kolendra, hyzop, anżelika, gałka muszkatołowa, goździki, herbata, melisa.

Likier ma bursztynową barwę oraz słodki, miodowy posmak. Obecnie produkuje go Bacardi.

*Cena: *ok. 110-120 zł
*Moc: *43 proc.

Ta sama firma wymyśliła B&B, inaczej Benedictine & Brandy. To likier Benedictine zmieszany z brandy. Dodatek drugiego alkoholu zmienia smak oryginalnej mieszanki, sprawiając że jest ona mniej słodka.

Na pomysł zmieszania dwóch alkoholi firma wpadła w latach 30. XX wieku. Zainspirowali ją konsumenci, którzy do likieru Benedictine dolewali właśnie brandy w celu złamania smaku.

Każda butelka zarówno Benedictine , jak i Benedictine & Brandy opatrzona jest inicjałami D.O.M. - Deo Optimo Maximo (Bogu Najlepszemu, Największemu).

Tradycja produkcji wina w New Clairvaux w Kaliforni sięga 1846 roku, kiedy to powstały tam pierwsze winnice. Do początków XXI wieku wielokrotnie zmieniały one właścicieli. Dopiero w 2000 roku cystersi z opactwa New Clairvaux przejęli te tereny i dokonali pełnej rewitalizacji winnic. Pierwsze zbiory nowych upraw miały miejsce w 2003 roku - wtedy rozpoczęła się produkcja win.

Mnisi produkują białe wina ze szczepów Viognier oraz Albarino, a także czerwone ze szczepów Syrah, Tempranillo, Graciano, Durif oraz Barbera.

Do najbardziej znanych zaliczamy Abbots Reserve (50 proc. Syrah / 50 proc. Cabernet Sauvignon), które można kupić za około 120 zł.

*Cena: *ok. 12 zł (330 ml)
*Moc: *ok. 10 proc.

Za produkcję alkoholu wzięli się również trapiści.

Obecnie zakon prowadzi siedem browarów, w których warzy się piwa według oryginalnej receptury. Tylko piwa z tych browarów mogą być oznaczane specjalnym logo.

Jedynym browarem z tych siedmiu, który znajduje się poza Belgią, jest holenderski Brouwerij de Koningshoeven. To właśnie on produkuje znane, również w Polsce, piwo La Trappe. Jedną z jego odmian jest ale La Trappe Quadrupel.

Quadrupel to najmocniejsze z piw La Trappe. Wyróżnia się ciemno-bursztynowym kolorem, lekko słodkim i jednocześnie gorzkim smakiem.

Oprócz piwa Quadrupel Holendrzy wytwarzają osiem innych piw La Trappe.

Dom Perignon to jeden z najbardziej znanych szampanów. Nazwany został tak na cześć mnicha Doma Perignona, benedyktyna, który wynalazł bezpieczny sposób jego produkcji. Jemu też zawdzięczamy zabezpieczenie butelki za pomocą korka.

Pierwszy szampan Dom Perignon został wyprodukowany w roku 1921. Od tamtego czasu jego produkcja odbywała się jedynie w 36 latach. Wynika to z tego, że jest to szampan typu vintage - wszystkie winogrona użyte do jego wytworzenia pochodzą z tego samego rocznika. Produkcja odbywa się jedynie w tych latach, w których producent uznaje, że winogrona są wystarczająco wysokiej jakości. Szampan na 2006 rok wyprodukowano z winogron z 1998.

Miłośnikami Dom Perignon byli m.in. Marylin Monroe oraz... James Bond.

Butelki z poprzednich roczników są często sprzedawane na aukcjach. Butelka Dom Perignon Rose Vintage 1959 została sprzedana w Nowym Jorku za 84,7 tys. dolarów. W tamtym roku wyprodukowano bowiem ledwie 306 butelek, które nigdy nie trafiły do oficjalnej sprzedaży.

W Polsce również można znaleźć butelki tego trunku. Kosztują jednak olbrzymie pieniądze. Za Dom Perignon Vintage 2000 Rose 0,75l zapłacimy 1560 zł, a na nieco tańszy Dom Perignon Vintage 2000 Blanc 0,75l musimy wydać minimum 615 zł.

*Cena: *ok. 40 zł (200 ml)
*Moc: *55 proc.

W Polsce również zakonnicy wytwarzają napoje alkoholowe. Jednym z najbardziej znanych jest Balsam Kapucyński.

Nad sposobem wytwarzania tej nalewki niezmiennie czuwają bracia kapucyni. Dzięki temu możemy być pewni, że właściwości, jak i smak, pozostają niezmienione.

Używać go można na przykład przy próchnicy i psuciu się zębów, podczas zapalenia gardła. Działa również kojąco na wątrobę i układ trawienny. Podkreśla się jego działanie antypasożytnicze. Bóle głowy uleczyć można nacierając tym balsamem czoło, a samo częste wąchanie i wciąganie balsamu odświeża umysł, wzmacnia pamięć, nie dopuszcza do zawrotów głowy.