Jak nas oszukują producenci żywności? Pod lupą alkohol, kiełbasa i chleb

Chleb "bez polepszaczy na naturalnym zakwasie", w którym zakwasu nie było, były za to polepszacze, zastosowanie nazwy „limonka” w napoju alkoholowym z koncentratem soku cytrynowego, kiełbasa w "jelicie baranim", które okazało się wieprzowe. To tylko niektóre oszustwa wykryte podczas kontroli żywności.

Jak nas oszukują producenci żywności? Pod lupą alkohol, kiełbasa i chleb
Źródło zdjęć: © 123RF.COM
Agata Kołodziej
80

Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych w I kw. 2017 r. skontrolowała kilka grup produktów spożywczych, w tym alkohol, kiełbasy, pieczywo "ciemne" oraz z dodatkami smakowymi (np. pestkami czy orzechami) oraz pierogi, pyzy, krokiety i kartacze.

W trakcie kontroli sprawdzano trzy elementy. Po pierwsze tzw. cechy organoleptyczne to znaczy wygląd, smak, zapach i konsystencję. Po drugie parametry fizykochemiczne, tj. zawartość alkoholu, cukry, ekstraktu, tłuszczu, wody, soli i nadzienia. Po trzecie zaś oznakowanie żywności.

Jak nas najczęściej oszukują?

Jakie najczęściej błędy popełniano? Klasyka: chleb gryczany zawierający tylko 10,5 proc. kaszy gryczanej, chleb jaglany z dodatkiem kaszy na poziomie 8,6 proc., zastosowanie nazwy limonka w napoju alkoholowym z koncentratem soku cytrynowego i jedynie aromatem limonki, kiełbasa w „jelicie baranim”, które okazało się wieprzowe, czy chleb „bez polepszaczy na naturalnym zakwasie”, w którym zakwasu nie było, były za to polepszacze. To tylko niektóre przykłady.

W przypadku wyrobów garmażeryjnych stwierdzono nieprawidłowości dotyczące tego, że produkty smakowały inaczej niż deklarował producent. Jednak nie było gorzej niż podczas poprzedniej kontroli w IV kw. 2015 roku.

Gorzej natomiast wypadły badane produkty pod kątem parametrów fizykochemicznych, szczególnie jeśli chodzi o alkohol. Odsetek partii niezgodnych z deklaracją był aż o 11,8 punktu proc. wyższy niż podczas poprzedniej kontroli z IV kw. 2012 r.

Nie zgadzała się zwłaszcza zawartość alkoholu etylowego deklarowana przez producenta oraz niezgodna z przepisami zawartość cukru.

Gorzej wypadły również przetwory mięsne, a o 8,1 pkt. proc. (w porównaniu do I kw. 2016 r.). Według inspektorów w przetworach tych znalazły się dodatki i surowce pochodzenia zwierzęcego, których tam być nie powinno, bo producent nie podał ich na etykiecie. Niezgodności dotyczyły też zawartości tłuszczu, białka, wody i soli.

Więcej nieprawidłowości odkryto również w wyrobach garmażeryjnych - o 2,2 pkt. proc. w porównaniu do IV kw 2015 r. Głównie zaniżano zawartość nadzienia. W produktach znalazł się też tzw. MOM, czyli mięso oddzielane mechanicznie.

W pieczywie natomiast inspektorzy znaleźli karmel, tam gdzie go być nie powinno, a powinien być jedynie w pieczywie słodowym.

Inspekcja stwierdziła, że nieprawidłowości te wynikają z błędów w procesie produkcyjnym, w tym stosowaniu surowców niewłaściwej jakości, ale też ze świadomego fałszowania żywności.

Zobacz również: Aromaty spożywcze. Co powinniśmy o nich wiedzieć?

Jeśli zaś chodzi o oznakowanie produktów, poprawiła się sytuacja z alkoholem. Stwierdzono o 12,8 pkt. proc. mniej nieprawidłowości. Lepiej wypadły też wypadły garmażeryjne – o 0,7 pkt. proc.

Jednocześnie o 11,8 pkt proc. wzrosła liczba zakwestionowanych przetworów mięsnych i o 6,1 pkt. proc. pieczywa.

Kary i mandaty

W związku z nieprawidłowościami JHARS wydała 80 decyzji nakładających kary o łącznej wysokości 127 tys. zł i mandaty w wysokości 14 tys. zł.
Wydano tez 24 decyzje zakazujące producentom wprowadzania produktów do obrotu.

Kontrole przeprowadzono w 378 podmiotach, w tym 163 producentów pieczywa, 102 producentów przetworów mięsnych, 86 producentów wyrobów garmażeryjnych i 27 producentów wyrobów alkoholowych.

Źródło artykułu: WP Finanse

Wybrane dla Ciebie

Poczta ściga za abonament. Dziesiątki tysięcy wezwań dla dłużników
Poczta ściga za abonament. Dziesiątki tysięcy wezwań dla dłużników
Nowa oferta PKP Intercity. Bilet za 2 zł Warszawie, oto warunki
Nowa oferta PKP Intercity. Bilet za 2 zł Warszawie, oto warunki
Zapaść w małych sklepach. Słabe wyniki przez... kalendarz
Zapaść w małych sklepach. Słabe wyniki przez... kalendarz
Koniec z kopertami? Strzykawki to nowy komunijny trend
Koniec z kopertami? Strzykawki to nowy komunijny trend
Brzoska ogłasza poprawę usługi InPostu. Skorzystają klienci
Brzoska ogłasza poprawę usługi InPostu. Skorzystają klienci
Niemiecka sieciówka rozpycha się w Polsce. 300 sklepów do końca roku
Niemiecka sieciówka rozpycha się w Polsce. 300 sklepów do końca roku
Zebrał 48 tys. żappsów. Oto na co je wymienił
Zebrał 48 tys. żappsów. Oto na co je wymienił
Koniec tańszych papierosów. Zostały dwa dni na zakupy w niższej cenie
Koniec tańszych papierosów. Zostały dwa dni na zakupy w niższej cenie
Monika Richardson miała problemy z mBankiem. "62 minuty na infolinii"
Monika Richardson miała problemy z mBankiem. "62 minuty na infolinii"
Sąd ukarał dewelopera. Inwestor musi rozebrać osiedle na swój koszt
Sąd ukarał dewelopera. Inwestor musi rozebrać osiedle na swój koszt
Gdzie na grzyby? W tych lasach będzie dużo okazów na majówkę
Gdzie na grzyby? W tych lasach będzie dużo okazów na majówkę
Popularny sklep ostrzega. Nie kupuj "Tajemniczych boksów"
Popularny sklep ostrzega. Nie kupuj "Tajemniczych boksów"