Polacy polubili eleganckie lokale
W Polsce rośnie liczba restauracji. Branża notuje ogromne zainteresowanie zagranicznych inwestorów. Nie ustają spekulacje o przejęciu sieci kawowej Coffeeheaven - pisze "Rzeczpospolita".
Polacy jadają poza domem w coraz lepszych warunkach. Rośnie liczba restauracji, a spada budek, kiosków i barów – wynika z najnowszych danych GUS o lokalach gastronomicznych w 2007 roku.
Bary, nie tylko kawowe, to najliczniejsza grupa wśród lokali gastronomicznych, których w Polsce jest prawie 89 tysięcy. Według najnowszych danych GUS tworzą one 43 procent całej branży. Ich liczba jednak spada (o 3,3 proc. w minionym roku), podobnie jak kiosków gastronomicznych i stołówek. Rośnie natomiast liczba restauracji z pełną obsługą – w ubiegłym roku przybyło ich ponad 650, czyli o ponad 6 proc. Restauratorzy uważają, że ten trend się utrzyma.
_ Polacy chcą jadać w coraz lepszych lokalach, więc spada liczba barów i budek, z których wychodzi się z przysłowiową bułą w łapie _ – mówi „Rz” Kornel Drozdowski, prezes zarządu PolRest, znanego z sieci Rooster. Polacy coraz chętniej też jadają poza domem i wydają na to coraz więcej pieniędzy. W 2007 r. przychody branży gastronomicznej wzrosły o 7,7 proc. (przed rokiem 6 proc.), do 20,22 mld złotych.
Więcej na ten temat w "Rzeczpospolitej".