Trufle z Lalbenque

Trufle występują najczęściej w północnych Włoszech, południowej Francji oraz na chorwackim półwyspie Istria.

Do zbierania trufli, których owocniki znajdują sie pod ziemią, wykorzystuje się wyszkolone do tego zwierzęta - głównie psy i... świnie.

Historia trufli sięga czasów starożytnych. Istnieją świadectwa, że obecne były w diecie ludów sumeryjskich.

Dawniej w Europie truflę nazywano "czosnkiem bogaczy" z powodu delikatnej czosnkowej woni oraz dlatego, żebyło jej wówczas pod dostatkiem.

30 listopada na międzynarodowej aukcji sprzedano białą truflę, ważąca 1,08 kg , za 200 tys. USD.

W Polsce spotykano trufle w Borach Tucholskich i na Jurze Krakowsko-Częstochowskiej.