Zbiór owoców kakaowca

Zbiory owoców kakaowca na południowym Wybrzeżu Kości Słoniowej. Tamtejsze plantacje są powszechnie uważany za nawiększego producenta kakaa na świecie.

Kakao to proszek uzyskiwany z wytłoków nasion kakaowca, zawierający obok białka, węglowodanów i tłuszczu alkaloidy o działaniu pobudzającym - teobrominę i kofeinę.

Kakao znane było już za czasów Majów i Azteków. Pili oni napój kakaowy podczas obrzędów i świąt religijnych.

Ziarna kakaowca były bardzo cenne i służyły Majom i Aztekom m.in. jako środek płatniczy.

Ziarno kakaowca przywiózł do Europy Krzysztof Kolumb. Napój początkowo pity był na dworze hiszpańskim.

W XVII w. napój kakaowy upowszechnił się na innych dworach europejskich.

Z kakao pierwszą tabliczkę czekolady wyprodukował w 1847 r. Anglik Joseph Fry.

Największym odbiorcą kakao są: USA, Wielka Brytania oraz Niemcy.