mleczarnia

Na rosyjskim embargu na produkty mleczarskie najbardziej stracą producenci serów. Branża szacuje straty i szuka nowych rynków zbytu - mówią przedstawiciele organizacji i firm mleczarskich. Minister rolnictwa Marek Sawicki wierzy, że branża sobie poradzi.

Popyt spada, sery na Wschodzie przestały się sprzedawać. Szczepionką na zawirowania stała się produkcja mleka w proszku - donosi "Puls Biznesu".

Niemiecka sieć tanich marketów spożywczo-przemysłowych Aldi Sued podniosła po negocjacjach z mleczarniami cenę mleka o dziewięć eurocentów za litr, czyli w zależności od zawartości tłuszczu nawet o 20 proc. - podała agencja dpa.

Po raz ósmy przedstawiciele branży mleczarskiej zebrali się w Augustowie.
Podczas forum „Polska spółdzielczość mleczarska w UE – szanse i zagrożenia”
dyskutowano o aktualnej kondycji sektora, warunkach dalszego rozwoju oraz
czynnikach mającymi wpływ na stagnację produkcji oraz handlu mlekiem i jego
przetworami.

W Tarnowskich Górach stanął tzw. mlekomat, który nalewa świeże mleko przywożone z jednego z gospodarstw.

Konsolidacja polskiego rynku przetwórstwa mleka oraz wzrastające wymogi jakościowe powodują, że coraz więcej firm sięga po nowoczesne rozwiązania informatyczne. W informatyzacji pomaga pomoc unijna, zwłaszcza we wschodniej i północno-wschodniej Polsce.

Zanim mleko surowe trafi od producenta do mleczarni, może przebyć wiele kilometrów, podczas których konieczne jest zapewnienie odpowiednich warunków transportu. Podstawowymi wymogami jest zachowanie higieny i nie przerywanie łańcucha chłodniczego.

W dobie kryzysu przedsiębiorstwa szukają oszczędności. Cięcia nie ominą oczywiście budżetów reklamowych. W I kwartale rynek reklamowy skurczył się prawie o 9 proc., czyli o 160 mln zł. Jednak ta tendencja nie dotyczy mleczarni, które zwiększają aktywność reklamową.