Mąka amarantusowa przedstawiana jest jako produkt dla osób na diecie bezglutenowej, ale z racji tego, że zaliczana jest do "superfoods", cieszy się coraz większym zainteresowaniem osób lubiących zdrowy tryb życia. Uwaga! W sklepach dostępna jest partia, która zamiast pomóc dbać o zdrowie, może zaszkodzić.