Wielki niedobór wiśni. Brakuje owoców, ale chętnych już nie. Mimo cen

Wysokie stawki na skupie wiśni nie zahamowały popytu na mrożonki. Jak podaje portal sady24.pl, dane GUS za sierpień 2025 r. pokazują wyraźny niedobór owoców w Europie, który wsparł eksport z Polski. Średnio przetwórcy płacili ok. 7,50 zł/kg, a przez dwa–trzy dni ceny sięgały lub przekraczały 9,00 zł/kg.

Średnia cena eksportu mrożonych wiśni (CN 08119075) była w sierpniu ponad dwa razy wyższa niż średnia cena skupu, co poprawiło marże branży. Najwyższej jakości produkt wyceniano na 4,20 EUR/kg, czyli ok. 17,9 zł/kg. Autorzy wskazują, że sezon 2025 prezentuje się lepiej niż 2024 r.

Niesprzyjająca końcówka sezonu skłoniła część mroźni do zaniżenia cen skupu dla całego surowca, jednak konkurencyjność polskiej oferty wobec południa Europy utrzymała sprzedaż. Mimo wyższych cen sprzedano więcej niż rok temu, niemal tyle co dwa lata wcześniej.

Branża wskazuje na europejski niedobór owoców jako główny motor wzrostu cen i eksportu. Dla sadowników oznacza to, że przy co najmniej średnich plonach sezon można uznać za udany, a dla przetwórców – lepszą relację ceny eksportowej do skupu niż rok wcześniej. Warto odnotować te wnioski w planowaniu zbiorów 2026 r.

Latem węgierskie szacunki wskazywały na poważne straty w zbiorach wiśni w Europie. Przymrozki, które nawiedziły kontynent, spowodowały, że plony mogą być niższe o 200 tys. ton, co odpowiada produkcji Polski w urodzajnym roku.

W Polsce sadownicy odnotowali najniższe minimalne temperatury w kwietniu i maju, co wpłynęło na plonowanie. Węgrzy przewidywali, że ich krajowe zbiory będą o 20-30 proc. niższe niż w ubiegłym roku, co oznacza plon na poziomie 110-140 tys. ton.

Źródło: sad24.pl