Królik i pistacje. Tak PiS chciało karmić w szpitalach w 2022 roku

We wtorek rano zaprezentowany został kolejny punkt programu wyborczego Prawa i Sprawiedliwości, który zakłada poprawę jakości posiłków dla pacjentów w szpitalach. Minister zdrowia Katarzyna Sójka przedstawiła założenia "dobrego posiłku", według którego pacjenci dostaną nie tylko lepsze jedzenie, ale także będą mogli skorzystać z porady dietetyka.

Sójka podkreśliła, że szpitale otrzymają na ten cen dodatkowe środki, a kontrolą jakości szpitalnych posiłków zajmie się Narodowy Fundusz Zdrowia, przeprowadzając wśród pacjentów specjalne ankiety.

Nie jest to jednak pierwszy raz, kiedy rząd Zjednoczonej Prawicy zapowiada polepszenie jakości szpitalnych posiłków. Jak przypomina dziennikarz Wirtualnej Polski Patryk Michalski, wiosną 2022 roku ówczesny minister zdrowia Adam Niedzielski roku przygotował projekt rozporządzenia w sprawie wymagań obowiązujących przy prowadzeniu żywienia w szpitalach.

"W ramach regulacji zaproponowano piętnaście zróżnicowanych diet, a nawet ich warianty. Tyle tylko, że to rządzący zastopowali nad nim prace w maju tego roku, rzekomo ze względu na konieczność 'uwzględnienia zmian'. Jakich? O tym resort nie poinformował" - czytamy w tekście WP.

Wśród 15 diet proponowanych w ówczesnym projekcie znalazły się:

1. Dieta podstawowa;
2. Dieta łatwostrawna;
3. Dieta łatwostrawna z ograniczeniem tłuszczu;
4. Dieta łatwostrawna z ograniczeniem substancji pobudzających wydzielanie soku żołądkowego;
5. Dieta bogatoresztkowa;
6. Dieta z ograniczeniem łatwo przyswajalnych węglowodanów;
7. Dieta o kontrolowanej zawartości kwasów tłuszczowych;
8. Dieta ubogoenergetyczna;
9. Dieta bogatobiałkowa;
10. Dieta niskobiałkowa;
11. Dieta eliminacyjna;
12. Dieta papkowata;
13. Dieta płynna
14. Dieta płynna wzmocniona
15. Dieta do żywienia przez zgłębnik.

Ponadto każda z nich mogłaby być rozszerzana przez odpowiednie modyfikacje. Pacjent miał mieć możliwość skorzystania z diety: bezjajecznej, bezlaktozowej, bezglutenowej, bezmlecznej oraz wegetariańskiej. Dodatkowo posiłki mogłyby też być modyfikowane indywidualnie, po konsultacji z dietetykiem. Pacjenci natomiast powinni mieć stały dostęp do wody pitnej – rekomendowane były dystrybutory z wodą na każdym oddziale.

W projekcie rozporządzenia pojawiły się wytyczne dotyczące każdej z diet. Przede wszystkim "posiłki powinny być podawane 3-5 razy dziennie zgodnie z zaleceniami lekarza i/lub dietetyka" - czytamy. Dodatkowo została określona odpowiednia kaloryczność, która dla kobiet miała wynosić 2000 - 2200 kcal, natomiast dla mężczyzn 2201-2400 kcal.

"Dieta powinna być różnorodna, urozmaicona pod względem smaku, kolorystyki, konsystencji i strawności potraw oraz obróbki termicznej" - czytamy w opisie diety podstawowej, zawartym w projekcie rozporządzenia z 2022 roku. Znalazły się w nim także rekomendacje dotyczące produktów.

W diecie podstawowej pieczywo miało być tylko pełnoziarniste — żytnie lub razowe, a także z nasionami. Dodatkowo trzy razy na 10 dni powinna być serwowana ryba lub przetwory rybne, najlepiej z ryb słonowodnych. Ponadto w małych ilościach mogły się pojawić ryby wędzone.

W rekomendacjach z 2022 roku możemy przeczytać, że wśród mięs powinny królować te z małą zawartością tłuszczu m.in. cielęcina, jagnięcina, królik, a także drób bez skóry i chuda wołowina. Wędliny natomiast miały być niemielone oraz chude. Świeże warzywa i owoce, według projektu, miały być podawane w ilości 400 g dziennie.

Dieta podstawowa miała zawierać także określoną ilość nasion i orzechów. Jakie Ministerstwo Zdrowia rekomendowało w 2022 roku? Otóż pacjent powinien spożywać orzechy włoskie, laskowe, arachidowe, pistacje, orzechy nerkowca, migdały, pestki słonecznika, dyni. Oprócz tego polecane było masło orzechowe bez dodatku cukru.