śledź

Badacz z Geomar w Kilonii apeluje o wstrzymanie połowów dorsza i śledzia na Bałtyku na co najmniej rok, najlepiej dwa–trzy lata. Inny ośrodek ostrzega, że likwidacja obecnych wyjątków byłaby ciosem dla lokalnych rybaków.

Rybka lubi pływać, a że Polacy coraz rzadziej raczą się czystą wódką, mniej chętnie sięgają też po jedną z najpopularniejszych zakąsek. W efekcie sprzedaż śledzi jest w głębokim dołku - donosi "Puls Biznesu".

Według ustaleń ministrów z krajów UE ws. wybranych dalekomorskich kwot połowowych, Polsce przypadła m.in. kwota w wys. 9 tys. 341 ton ostroboka peruwiańskiego na południowym Pacyfiku oraz 3 tys. 35 ton dorsza na północno-wschodnim Atlantyku.

Przeciętny mieszkaniec naszego kraju w tym roku zje ok. 12 kg ryb, najwięcej mintajów i śledzi. Jeszcze kilka lat temu na naszych stołach najczęściej spotykane były pangi i tilapie. Karpia Polacy jedzą chętnie tylko w okresie Bożego Narodzenia.

Choć smażalnie w nadmorskich kurortach kuszą bogatym menu i świeżymi rybami, to równie świeże okazy zjemy w górach. Większość ryb nad Bałtykiem jest serwowanych z zamrażarki - informuje "Metro".

Drożeje główny surowiec, czyli śledź, więc producenci przetworów z niego starają się zniwelować wzrost cen.

Na Zalewie Wiślanym zakończyły się połowy śledzi. Według rybaków sezon był udany. Mimo że złowili mniej ryb niż przed rokiem, to ich jakość była lepsza i uzyskali za śledzie wyższe ceny.

Co roku, w okresie świątecznym na polskich stołach króluje karp i śledź. Bożonarodzeniowe tradycje kulinarne są też łaskawe dla innych gatunków ryb. Przedsiębiorcy zajmujący się hurtową i detaliczną sprzedażą ryb i owoców morza oceniają, że zimowa zwyżka handlowa pozwala wyrównać straty generowane przez tę kategorię w pozostałych miesiącach.

Z powodu rekordowo niskich zasobów śledzia na Bałtyku, Komisja Europejska zaproponowała w środę radykalne obniżenie kwot połowowych tych ryb w przyszłym roku, co dotknie także polskich rybaków. Mniejsze mają być też limity połowów szprota.

Po raz pierwszy w historii polskiego rybołówstwa rybacy nie mogą łowić śledzi w czasie wiosennych "śledziowych żniw". 5 marca minister rolnictwa ogłosił zakaz połowu śledzi na zachodnim Bałtyku.

...

Polscy rybacy zwiększą w przyszłym roku połowy dorsza na Bałtyku, natomiast zmniejszą połowy śledzia - wynika z porozumienia osiągniętego w Luksemburgu w nocy z poniedziałku na wtorek przez ministrów państw UE ds. rybołówstwa.