To nie jest prawdziwa czekolada!

W sklepach zaroiło się od oszukanych mikołajów. Pięć z siedmiu, jakie losowo sprawdziliśmy na półce, tylko udaje czekoladowe! W rzeczywistości to wyroby z niewielką ilością kakao i dodatkiem oleju palmowego, zawierającego niezdrowe kwasy tłuszczowe. Jak w gąszczu słodkości wybrać dla dziecka mikołaja z prawdziwej czekolady?

Obraz
Źródło zdjęć: © Flickr | david jones

Najłatwiej rozpoznać takiego mikołaja po... cenie. W jednej z sieci znaleźliśmy wyrób czekoladopodobny już za 1,49 zł. Zbliżonej wielkości mikołaj z czekolady to koszt około 4,5 zł. Przebicie jest więc trzykrotne!

Spójrzmy na etykietę. To ona zdradza, z czym mamy do czynienia.
- Zgodnie z obowiązującymi przepisami każdy produkt na opakowaniu musi mieć wyszczególniony skład - tłumaczy Wirtualnej Polsce Karolina Bukała z biura prasowego firmy Wawel.

W przypadku mikołajów "oszukanych" przeczytamy więc, że jest to "wyrób czekoladopodobny", bądź "wyrób z polewy mlecznej" - one z prawdziwą czekoladą niewiele mają wspólnego. Czym jednak w istocie różni się wyrób z czekolady od wyrobu... nie do końca z czekolady?

Smak prawdziwej czekolady

- Pełnowartościowa czekolada to taka, która ma zawartość co najmniej 50 proc. kakao. Gdy czekolada ma powyżej 70 proc., to już jest gorzka - mówi przedstawicielka firmy Wawel.

Dokładne standardy produktów określa dyrektywa 2000/36/EC Parlamentu Europejskiego i Rady z dnia 23 czerwca 2000 r. odnosząca się do wyrobów kakaowych i czekoladowych przeznaczonych do spożycia przez ludzi.

Czy to oznacza, że mikołaje z zawartością kakao poniżej 50 proc. są gorsze? Zdaniem Karoliny Bukały nie. Czekolada z taką zawartością kakao to wciąż czekolada, ale np. mleczna.

Wyroby czekoladopodobne mogą truć

Jednak to w PRL czekolada przeszła niezwykłą metamorfozę. Zmieniając się w wyrób czekoladopodobny. To takie produkty, w których drogi i trudno dostępny tłuszcz kakaowy zastąpiono innym tłuszczem pochodzenia roślinnego. Na przykład olejem rzepakowym. W takich wyrobach nie znajdziemy więcej niż 7 proc. kakao.

Zdaniem ekspertów ds. żywienia w składzie mikołaja nie powinno być soi, błonnika pszennego, mąki ziemniaczanej, ale przede wszystkim utwardzonych tłuszczy roślinnych. W szczególności mowa tu o oleju palmowym, który jest wprawdzie tani i wydajny, ale szkodliwy dla naszego zdrowia. Utwardzony staje się tłuszczem trans - zapycha nam żyły, wywołuje miażdżycę.

- Wyroby czekoladopodobne po prostu smakują i wyglądają inaczej. Od razu da się wyczuć, z czym mamy do czynienia - mówi Bukała.
Smak i wygląd to trzeci sposób odróżnienia od siebie produktów z różną ilością kakao.

W założeniu wyroby czekoladopodobne miały wyglądać i smakować prawie jak prawdziwa czekolada. Jednak "prawie jak" robi dużą różnicę. Nazwa "wyrób czekoladopodobny" weszła też do języka potocznego, do dziś obecna jest w porównaniach, w znaczeniu "coś gorszego". Taki produkt zawsze będzie tańszy. A dla wielu osób to czynnik decydujący.

Wybrane dla Ciebie

Polski gigant rybny rośnie w siłę. Przejął spółkę z Belgii
Polski gigant rybny rośnie w siłę. Przejął spółkę z Belgii
Koniec najstarszej kawiarni w Rzymie. Dobił ją czynsz za 180 tys. euro
Koniec najstarszej kawiarni w Rzymie. Dobił ją czynsz za 180 tys. euro
Zakopane przegrało w sądzie. Nadal będzie pobierać opłatę
Zakopane przegrało w sądzie. Nadal będzie pobierać opłatę
Miecz świetlny z "Gwiezdnych wojen" sprzedany. Padł rekord
Miecz świetlny z "Gwiezdnych wojen" sprzedany. Padł rekord
Pompy ciepła na wynajem. UE ma nowy pomysł
Pompy ciepła na wynajem. UE ma nowy pomysł
Chcą 1,2 tys. zł podwyżki, grożą strajkiem. Gigant handlowy mówi "nie"
Chcą 1,2 tys. zł podwyżki, grożą strajkiem. Gigant handlowy mówi "nie"
Ważna data dla pracowników. Po 30 września firmom grożą kary
Ważna data dla pracowników. Po 30 września firmom grożą kary
Spór o smród w Krakowie. Firma musi ograniczyć działalność
Spór o smród w Krakowie. Firma musi ograniczyć działalność
Koniec obowiązku dla pracujących emerytów? Resort ma plan
Koniec obowiązku dla pracujących emerytów? Resort ma plan
Chciał wziąć kredyt, skłamał w banku. Grozi mu 8 lat więzienia
Chciał wziąć kredyt, skłamał w banku. Grozi mu 8 lat więzienia
Zablokowana ekspresówka. 27 ton piachu na jezdni. Kierowca w szpitalu
Zablokowana ekspresówka. 27 ton piachu na jezdni. Kierowca w szpitalu
Plaga polskich dróg. "To jedna z najniebezpieczniejszych praktyk"
Plaga polskich dróg. "To jedna z najniebezpieczniejszych praktyk"