Wyższość keczupu nad ketchupem. Polacy podzieleni przy grillach

Najbardziej popularny pomidorowy sos świata ma wielu zwolenników również w Polsce. Zwłaszcza w sezonie grillowym, który tradycyjnie inauguruje majówka. To właśnie wówczas sprzedaż hurtowa ketchupów osiąga szczyt – co potwierdza ostatnia analiza Euromonitor International.

Jak wynika z badań publikowanych pod koniec 2017 roku, Polacy wydają coraz więcej na ten dodatek do dań. Według ostatnich danych producenci ketchupu zarobili na nas 509,9 mln zł. Wartość tego rynku w ciągu roku wzrosła o 2 proc.

Jak pokazaliśmy na naszej ketchupowej mapie Polski, na polskim rynku funkcjonuje kilkanaście marek tego popularnego sosu.

Wolimy swojskie smaki

Choć od dziesięcioleci w Polsce działają znane międzynarodowe koncerny, jak amerykański Hellman’s, Heinz czy McDonald’s, to polskie gusta są związane z lokalnymi markami. Jak pisaliśmy, wybieramy głównie te, które są produkowane w Polsce. Najczęściej w Wielkopolsce. Swojskość okazała się ważna dla wielu naszych czytelników.

”(…) Mnie smakuje tylko Kotlin pikantny, innych się nie da jeść. Ten pasuje do wszystkiego, i do frytków, i do kiełbasy z ogniska. Do innych się nie mogę przemóc, nie rozumiem zachwytu nad ketchupami McDonalda czy KFC... no ale gusta są różne” – pisze jeden z naszych internautów podpisujący się jako Karynian Brajanianu.

”Kotlin, Włocławek, Dawtona, Roleski, Międzychód należą do Polaków. Jeśli kupujesz jakikolwiek inny (Heinz, Pudliczki, Tortex), wspierasz zachodnie, pełne chemii koncerny zamiast polskich rolników” – przekonuje inny czytelnik o pseudonimie Rodowity.

Faktem jest, że niektóre z pierwotnie polskich marek obecnie są częścią większych zagranicznych koncernów. I tak Pudliszki, wielkopolska firma z rodowodem z lat 20., od 1997 roku w większej części należy do koncernu Heinz.

Z kolei powstały w latach 80. w Głębocku Tortex dziś jest częścią holendersko-brytyjskiego konsorcjum Unilever. W ramach tej samej grupy swoją fabrykę w Poznaniu ma popularny Hellman's.

Wśród naszych czytelników nie brakuje amatorów mniejszych polskich firm z długą tradycją, jak choćby Rybaka, czyli producenta Krzepkiego Radka czy Słodkiej Ani. Wyższość polskiego "keczupu” nad zagranicznym "ketuchpem” postulowali również fani Roleskiego, Włocławka czy Twojego Międzychodu.

”Twój Międzychód produkuje wyroby z polskich pomidorów. Jak przejeżdżam obok zakładów, widzę kolejkę rolników. Ale ważny jest także fakt, że to całkowicie polska firma” – argumentuje Aga.

Marek z kolei przekonuje, że najlepszy ketchup to Ketchup Dworski - produkowany przez Krajową Spółkę Cukrową SA w Toruniu, Oddział Polskie Przetwory" we Włocławku.

Zwracamy uwagę na skład

Choć lokalne sympatie i smaki potrafią podzielić polskich smakoszy tego pomidorowego sosu, ewidentnie łączy nas dbałość o jakość produktów, z których jest wyrabiany. Badania choćby IPSOS potwierdzają, że na przestrzeni ostatnich lat wzrasta świadomość konsumentów i coraz więcej osób czyta etykiety. Dla co trzeciego klienta to stały nawyk.

Nie dziwią więc wpisy, które wprost odnoszą się do zawartości ketchupu w ketchupie, a bardziej szczegółowo mówiąc, zawartości pomidorów w tym sosie. ”Dobry keczup to taki, który ma przynajmniej 220 g pomidorów” – informuje jeden z naszych czytelników.

Z kolei Piotr zachwala walory ketchupu od "Bacówki". Wskazuje na ”71 proc. przetartych pomidorów i wyborny smak”. A podpisujący się jako Obserwator twierdzi, że to Międzychód produkuje ketchup, w którym jest największa zawartość pomidorów. ”Pudliszki obniżyły jakość, podobnie Włocławek. Szkoda, że podzieliły los np. Wedla...” – konkluduje.

Inny internauta z kolei przypomina, że ”pomidory to nie wszystko”. "Jedynie w Pudliszkach nie ma skrobii modyfikowanej. Każdy wybiera co lubi. Swoją drogą kiedyś ketchup międzychodzki to było coś” – stwierdza Gall Anonim.

Prócz substancji zagęszczającej, nasi czytelnicy zwracają też uwagę na dodatki "E" w ketchupie, choć wbrew powszechnej opinii nie zawsze są one sztuczne. Przykład? Występujący w ketchupach i innych sosach E 406. To tzw. agar, czyli ekstrakt z czerwonych alg morskich.

Nie bez znaczenia okazało się również to, czym i jak jest słodzony ketchup. Bowiem w popularnym sosie, prócz naturalnych cukrów, często znajduje dodatkowy słodzik, który w przeliczeniu może oznaczać dodatek od 3 do 9 łyżeczek dodatkowych cukru. W składzie może znajdować się syrop glukozowo-fruktozowy, syrop z agawy, a może nieratyfikowany cukier trzcinowy.