Musztarda z gruszek - oto nasz produkt regionalny

Pasztet z selera, musztarda z gruszek, pszenno-żytni chleb na zakwasie czy przetwory z aronii - to tylko niektóre z produktów, którymi w hotelu Plaza przy ul. Drobnera chwalili się dolnośląscy producenci żywności naturalnej.

Kiełbasę robimy ręcznie - chwalił się Marcin Urbanowski
Źródło zdjęć: © WP.PL

Przyjechali na jednodniową konferencję, zorganizowaną przez urząd marszałkowski.

Paweł Czyszczoń, dyrektor wydziału rozwoju obszarów wiejskich urzędu marszałkowskiego, tłumaczy: - Radzimy, w jaki sposób umieścić swoje wyroby na Liście Produktów Tradycyjnych ministra rolnictwa.
Ale nie tylko. Przedsiębiorcy mogli się także dowiedzieć, co zrobić, by swoje produkty wprowadzić do restauracji czy hoteli.

Konferencji towarzyszyła degustacja potraw z różnych części naszego regionu.
Pasztetu z selera można było spróbować na stoisku Jadwigi Kowalskiej z Głuchowa Górnego. - Tajemną recepturę tego produktu przywiozła babcia mojej koleżanki aż z Tarnopola - mówi kobieta.
Nie zabrakło też kiełbasy nożem krojonej, specjalności masarni w Zawidowicach niedaleko Bierutowa. Skąd ta nazwa?
- Kiełbasę robimy ręcznie - tłumaczy Marcin Urbanowski. - Mięso nie jest mielone przez maszynę, ale krojone ręcznie.

Hitem była również musztarda z gruszek odmiany klapsa. Autorka tej niezwykłej mikstury, Halina Przystupa, otrzymała nagrodę za najlepszy polski regionalny produkt żywnościowy "Perła 2009".
Na konferencji nie zabrakło także słodkości: domowych pierników polanych lukrem, orzechów w białej czekoladzie czy produktów z aronii.

Spore zainteresowanie wzbudził też pachnący, pszenno-żytni chleb z Pomocnego niedaleko Jawora.
- Dodaje się do niego siemienia lnianego - zdradza Paulina Klaczyk z gospodarstwa agroturystycznego Monte Christo, gdzie wypiekane są bochenki. - Tajemnica tkwi też w piecu, opalanym dębowym drewnem - dodaje.

Wybrane dla Ciebie

Za ten błąd zapłacisz nawet 5 tys. zł. Mandat za spacer z dzieckiem
Za ten błąd zapłacisz nawet 5 tys. zł. Mandat za spacer z dzieckiem
Nowa sieć na Mazurach działa. Podróże o 50 minut krótsze
Nowa sieć na Mazurach działa. Podróże o 50 minut krótsze
Kliknął reklamę. Odebrał telefon "brokera". Oszczędności znikły
Kliknął reklamę. Odebrał telefon "brokera". Oszczędności znikły
Spór o działkę. Gmina zapomniała wspomnieć o "drobnym" szczególe
Spór o działkę. Gmina zapomniała wspomnieć o "drobnym" szczególe
Wypożyczył auto na Okęciu. Firma chciała, żeby zapłacił za cudze usterki
Wypożyczył auto na Okęciu. Firma chciała, żeby zapłacił za cudze usterki
Salmonella w herbatce ziołowej. GIS ostrzega
Salmonella w herbatce ziołowej. GIS ostrzega
Polskie miasto rozdaje 500 zł na dziecko. Trzeba złożyć wniosek
Polskie miasto rozdaje 500 zł na dziecko. Trzeba złożyć wniosek
Sprzedawczynie z Gdańska o nocnej prohibicji. To robią klienci
Sprzedawczynie z Gdańska o nocnej prohibicji. To robią klienci
Problemy rywala Pepco. Zamyka niektóre sklepy w Polsce
Problemy rywala Pepco. Zamyka niektóre sklepy w Polsce
"Czuje się osaczony". Antybohater z US Open podjął drastyczne kroki
"Czuje się osaczony". Antybohater z US Open podjął drastyczne kroki
Tej kwoty nie można przekroczyć. Nowy limit dla sprzedawców bez firmy
Tej kwoty nie można przekroczyć. Nowy limit dla sprzedawców bez firmy
Najemcy z piekła rodem. To zrobili z mieszkaniem
Najemcy z piekła rodem. To zrobili z mieszkaniem