Musztarda z gruszek - oto nasz produkt regionalny

Pasztet z selera, musztarda z gruszek, pszenno-żytni chleb na zakwasie czy przetwory z aronii - to tylko niektóre z produktów, którymi w hotelu Plaza przy ul. Drobnera chwalili się dolnośląscy producenci żywności naturalnej.

Kiełbasę robimy ręcznie - chwalił się Marcin Urbanowski
Źródło zdjęć: © WP.PL

Przyjechali na jednodniową konferencję, zorganizowaną przez urząd marszałkowski.

Paweł Czyszczoń, dyrektor wydziału rozwoju obszarów wiejskich urzędu marszałkowskiego, tłumaczy: - Radzimy, w jaki sposób umieścić swoje wyroby na Liście Produktów Tradycyjnych ministra rolnictwa.
Ale nie tylko. Przedsiębiorcy mogli się także dowiedzieć, co zrobić, by swoje produkty wprowadzić do restauracji czy hoteli.

Konferencji towarzyszyła degustacja potraw z różnych części naszego regionu.
Pasztetu z selera można było spróbować na stoisku Jadwigi Kowalskiej z Głuchowa Górnego. - Tajemną recepturę tego produktu przywiozła babcia mojej koleżanki aż z Tarnopola - mówi kobieta.
Nie zabrakło też kiełbasy nożem krojonej, specjalności masarni w Zawidowicach niedaleko Bierutowa. Skąd ta nazwa?
- Kiełbasę robimy ręcznie - tłumaczy Marcin Urbanowski. - Mięso nie jest mielone przez maszynę, ale krojone ręcznie.

Hitem była również musztarda z gruszek odmiany klapsa. Autorka tej niezwykłej mikstury, Halina Przystupa, otrzymała nagrodę za najlepszy polski regionalny produkt żywnościowy "Perła 2009".
Na konferencji nie zabrakło także słodkości: domowych pierników polanych lukrem, orzechów w białej czekoladzie czy produktów z aronii.

Spore zainteresowanie wzbudził też pachnący, pszenno-żytni chleb z Pomocnego niedaleko Jawora.
- Dodaje się do niego siemienia lnianego - zdradza Paulina Klaczyk z gospodarstwa agroturystycznego Monte Christo, gdzie wypiekane są bochenki. - Tajemnica tkwi też w piecu, opalanym dębowym drewnem - dodaje.

Wybrane dla Ciebie

Owinęli wokół palca. Oszuści ukradli ponad milion złotych mężczyźnie
Owinęli wokół palca. Oszuści ukradli ponad milion złotych mężczyźnie
Tryb zimowy w oknach. Wyjaśniamy, jak go ustawić
Tryb zimowy w oknach. Wyjaśniamy, jak go ustawić
Ministra oburzona cenówkami w Biedronce. Mamy komentarz UOKiK
Ministra oburzona cenówkami w Biedronce. Mamy komentarz UOKiK
ZUS przejmuje składki emerytalne. Straciła 350 tys. złotych
ZUS przejmuje składki emerytalne. Straciła 350 tys. złotych
"Złote kolby" w kukurydzy i podpalenie. Dramat rolnika z Kujaw
"Złote kolby" w kukurydzy i podpalenie. Dramat rolnika z Kujaw
Zmiany w Allegro. Pracownicy rozczarowani. Rzecznik wyjaśnia
Zmiany w Allegro. Pracownicy rozczarowani. Rzecznik wyjaśnia
Chciała wynająć mieszkanie. "Właściciele poszaleli". Oto stawki
Chciała wynająć mieszkanie. "Właściciele poszaleli". Oto stawki
Inspektorki ZUS podtruwały koleżankę z pracy? "Jesteśmy wstrząśnięci"
Inspektorki ZUS podtruwały koleżankę z pracy? "Jesteśmy wstrząśnięci"
Upada znana niemiecka firma rybna. Pogrążyła ją bakteria
Upada znana niemiecka firma rybna. Pogrążyła ją bakteria
Te miasta podnoszą opłaty za śmieci. Niektórzy zapłacą 1,8 tys. zł
Te miasta podnoszą opłaty za śmieci. Niektórzy zapłacą 1,8 tys. zł
Sezon grzewczy w Krakowie z problemami. "Mamy natłok zgłoszeń"
Sezon grzewczy w Krakowie z problemami. "Mamy natłok zgłoszeń"
Primark otworzy nowy sklep w Polsce. Szuka pracowników. Jakie zarobki?
Primark otworzy nowy sklep w Polsce. Szuka pracowników. Jakie zarobki?