Ikea zamierza zmniejszyć o połowę odpady żywnościowe w swoich restauracjach

Sieć Ikea, która oprócz sklepów z meblam prowadzi także jedną z największych na świecie sieci restauracji, ma za zadanie zmniejszyć o połowę marnotrawstwo żywności do połowy 2020 r.

Obraz
Źródło zdjęć: © Wikimedia Commons CC BY | Calvin Teo

Codzienne odpady żywnościowe w każdym z blisko 400 samoobsługowych sklepów szwedzkiej firmy, ważą średnio 300 kilogramów - podała Ylva Magnusson, rzeczniczka Ikea Food Services.

W 2016 roku naciskano na restauracje sieci, by zmniejszyły marnotrawstwo żywności. Lokale Ikei w ubiegłym roku odwiedziło około 650 milionów gości i w tym czasie sieci udało się ograniczyć wyrzucanie jedzenia o 43 tys. ton - pisze Reuters.

W 84 restauracjach, w grudniu rozpoczął się specjalny program. Pracownicy liczą to, co zostało wyrzucone, o jakiej porze oraz w jktóre dni tygodnia. Takie podejście sprawiło, że udało się zmniejszyć o 79 ton odpady żywnościowe, a gotowanie posiłków zostało lepiej dopasowane do ruchu klientów.

- Na podstawie średniej ceny półmiska, wyliczonej na 5 euro, uniknęliśmy w ten sposób wrzucenia 880 tys. euro do śmieci - powiedziała Magnusson. A program, ma być wprowadzony we wszystkich sklepach.

Organizacja Narodów Zjednoczonych twierdzi, że jedna trzecia wytwarzanych produktów spożywczych nie jest zjadana, a zmarnowana żywność i odpady to straty dla gospodarek rzędu 940 mld dolarów. ONZ wezwał wszystkie państwa do zmniejszenia o połowę odpadów żywnościowych do 2030 r.

Wybrane dla Ciebie

Linia lotnicza się zamyka. Woziła Polaków do turystycznego raju
Linia lotnicza się zamyka. Woziła Polaków do turystycznego raju
Obiad w Warszawie za 19 złotych. Tania stołówka rusza 1 października
Obiad w Warszawie za 19 złotych. Tania stołówka rusza 1 października
Miał 18 mieszkań na wynajem. Teraz się ich pozbywa. Podał powody
Miał 18 mieszkań na wynajem. Teraz się ich pozbywa. Podał powody
Spór o zabytkową willę w Zakopanem. "Czujemy się szykanowani"
Spór o zabytkową willę w Zakopanem. "Czujemy się szykanowani"
Mówi o rozwodzie z polską polityką. A jaki majątek posiada Hołownia?
Mówi o rozwodzie z polską polityką. A jaki majątek posiada Hołownia?
Zbigniew Ziobro zatrzymany. Oto jego oświadczenie majątkowe
Zbigniew Ziobro zatrzymany. Oto jego oświadczenie majątkowe
Zabronione na balkonie. Kary za szkody sięgają tysięcy złotych
Zabronione na balkonie. Kary za szkody sięgają tysięcy złotych
Poprosiła o darmową wodę z kranu. Oto co usłyszała od kelnerki
Poprosiła o darmową wodę z kranu. Oto co usłyszała od kelnerki
"Basy dudnią w głowie". Mieszkańcy mają dość restauracji
"Basy dudnią w głowie". Mieszkańcy mają dość restauracji
"Mafijny styl". Tak oszukali turystów na Podhalu. TPN interweniuje
"Mafijny styl". Tak oszukali turystów na Podhalu. TPN interweniuje
Gdzie wyrzucić opakowanie po mięsie? Niektórzy robią to źle
Gdzie wyrzucić opakowanie po mięsie? Niektórzy robią to źle
Co zrobić z pieniędzmi na wypadek wojny? Oto złote rady eksperta
Co zrobić z pieniędzmi na wypadek wojny? Oto złote rady eksperta