Trwa ładowanie...

Ikea zamierza zmniejszyć o połowę odpady żywnościowe w swoich restauracjach

Sieć Ikea, która oprócz sklepów z meblam prowadzi także jedną z największych na świecie sieci restauracji, ma za zadanie zmniejszyć o połowę marnotrawstwo żywności do połowy 2020 r.

Ikea zamierza zmniejszyć o połowę odpady żywnościowe w swoich restauracjachŹródło: Wikimedia Commons CC BY, fot: Calvin Teo
devg17t
devg17t

Codzienne odpady żywnościowe w każdym z blisko 400 samoobsługowych sklepów szwedzkiej firmy, ważą średnio 300 kilogramów - podała Ylva Magnusson, rzeczniczka Ikea Food Services.

W 2016 roku naciskano na restauracje sieci, by zmniejszyły marnotrawstwo żywności. Lokale Ikei w ubiegłym roku odwiedziło około 650 milionów gości i w tym czasie sieci udało się ograniczyć wyrzucanie jedzenia o 43 tys. ton - pisze Reuters.

W 84 restauracjach, w grudniu rozpoczął się specjalny program. Pracownicy liczą to, co zostało wyrzucone, o jakiej porze oraz w jktóre dni tygodnia. Takie podejście sprawiło, że udało się zmniejszyć o 79 ton odpady żywnościowe, a gotowanie posiłków zostało lepiej dopasowane do ruchu klientów.

- Na podstawie średniej ceny półmiska, wyliczonej na 5 euro, uniknęliśmy w ten sposób wrzucenia 880 tys. euro do śmieci - powiedziała Magnusson. A program, ma być wprowadzony we wszystkich sklepach.

Organizacja Narodów Zjednoczonych twierdzi, że jedna trzecia wytwarzanych produktów spożywczych nie jest zjadana, a zmarnowana żywność i odpady to straty dla gospodarek rzędu 940 mld dolarów. ONZ wezwał wszystkie państwa do zmniejszenia o połowę odpadów żywnościowych do 2030 r.

devg17t
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
devg17t

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj