Ikea zamierza zmniejszyć o połowę odpady żywnościowe w swoich restauracjach

Sieć Ikea, która oprócz sklepów z meblam prowadzi także jedną z największych na świecie sieci restauracji, ma za zadanie zmniejszyć o połowę marnotrawstwo żywności do połowy 2020 r.

Obraz
Źródło zdjęć: © Wikimedia Commons CC BY | Calvin Teo

Codzienne odpady żywnościowe w każdym z blisko 400 samoobsługowych sklepów szwedzkiej firmy, ważą średnio 300 kilogramów - podała Ylva Magnusson, rzeczniczka Ikea Food Services.

W 2016 roku naciskano na restauracje sieci, by zmniejszyły marnotrawstwo żywności. Lokale Ikei w ubiegłym roku odwiedziło około 650 milionów gości i w tym czasie sieci udało się ograniczyć wyrzucanie jedzenia o 43 tys. ton - pisze Reuters.

W 84 restauracjach, w grudniu rozpoczął się specjalny program. Pracownicy liczą to, co zostało wyrzucone, o jakiej porze oraz w jktóre dni tygodnia. Takie podejście sprawiło, że udało się zmniejszyć o 79 ton odpady żywnościowe, a gotowanie posiłków zostało lepiej dopasowane do ruchu klientów.

- Na podstawie średniej ceny półmiska, wyliczonej na 5 euro, uniknęliśmy w ten sposób wrzucenia 880 tys. euro do śmieci - powiedziała Magnusson. A program, ma być wprowadzony we wszystkich sklepach.

Organizacja Narodów Zjednoczonych twierdzi, że jedna trzecia wytwarzanych produktów spożywczych nie jest zjadana, a zmarnowana żywność i odpady to straty dla gospodarek rzędu 940 mld dolarów. ONZ wezwał wszystkie państwa do zmniejszenia o połowę odpadów żywnościowych do 2030 r.

Wybrane dla Ciebie

Za ten błąd zapłacisz nawet 5 tys. zł. Mandat za spacer z dzieckiem
Za ten błąd zapłacisz nawet 5 tys. zł. Mandat za spacer z dzieckiem
Nowa sieć na Mazurach działa. Podróże o 50 minut krótsze
Nowa sieć na Mazurach działa. Podróże o 50 minut krótsze
Kliknął reklamę. Odebrał telefon "brokera". Oszczędności znikły
Kliknął reklamę. Odebrał telefon "brokera". Oszczędności znikły
Spór o działkę. Gmina zapomniała wspomnieć o "drobnym" szczególe
Spór o działkę. Gmina zapomniała wspomnieć o "drobnym" szczególe
Wypożyczył auto na Okęciu. Firma chciała, żeby zapłacił za cudze usterki
Wypożyczył auto na Okęciu. Firma chciała, żeby zapłacił za cudze usterki
Salmonella w herbatce ziołowej. GIS ostrzega
Salmonella w herbatce ziołowej. GIS ostrzega
Polskie miasto rozdaje 500 zł na dziecko. Trzeba złożyć wniosek
Polskie miasto rozdaje 500 zł na dziecko. Trzeba złożyć wniosek
Sprzedawczynie z Gdańska o nocnej prohibicji. To robią klienci
Sprzedawczynie z Gdańska o nocnej prohibicji. To robią klienci
Problemy rywala Pepco. Zamyka niektóre sklepy w Polsce
Problemy rywala Pepco. Zamyka niektóre sklepy w Polsce
"Czuje się osaczony". Antybohater z US Open podjął drastyczne kroki
"Czuje się osaczony". Antybohater z US Open podjął drastyczne kroki
Tej kwoty nie można przekroczyć. Nowy limit dla sprzedawców bez firmy
Tej kwoty nie można przekroczyć. Nowy limit dla sprzedawców bez firmy
Najemcy z piekła rodem. To zrobili z mieszkaniem
Najemcy z piekła rodem. To zrobili z mieszkaniem