Najstarsza restauracja w Europie to wrocławska Piwnica Świdnicka. Działa już prawie 750 lat
W centrum miasta, w ratuszu, kilka metrów pod poziomem wrocławskiego rynku, od 744 lat bije biesiadne serce miasta. Właśnie tu znajduje się Piwnica Świdnicka. O najstarszej w Europie restauracji pisze brytyjski "Daily Mail".
Powstała w 1273 roku restauracja zainteresowała brytyjskich dziennikarzy, którzy poświęcili jej artykuł na łamach poczytnego dziennika.
Skąd nazwa tego miejsca? Już w średniowieczu podziemia mieściły piwiarnię, która serwowała kilka gatunków piwa sprowadzanego z pobliskiej Świdnicy.
Poza piwem podawano tu też strawę, a sława tego miejsca z czasem zaczęła sięgać daleko poza Wrocław i Śląsk. W piwnicy pod Ratuszem gościli królowie oraz książęta. Bywali tu Chopin, Słowacki, Wybicki czy Goethe.
Pomysł na biznes: restauracja inna niż wszystkie
Łączna powierzchnia 10 komnat, z których składa się Piwnica Świdnicka, to 900 metrów kwadratowych.
Piwnica była stopniowo rozbudowywana do końca XV wieku, aż przybrała zbliżony do dzisiejszego kształt.
Najpoważniejsza zmiana wystroju wnętrza od tego czasu miała miejsce w 1904 roku, gdy wprowadzono elementy stylu Art Nouveau.
Dzięki położeniu pod powierzchnią ziemi, Piwnica Świdnicka bez szwanku przetrwała drugą wojnę światową, w czasie której Wrocław był mocno bombardowany.