Co to za plebiscyt?
Zanim przejdziemy do przedstawienia zwycięzców, parę słów o samym plebiscycie.
Listy piw w danych kategoriach obejmowały wszystkie trunki dostępne na rynku w 2013 r. Tak więc znajdowały się na listach także te marki piw, które nie były już produkowane w 2013 r., ale można je było nabyć ze względu na swą datę przydatności do spożycia.
W zależności od miejsca, na którym uczestnik Plebiscytu pozycjonował wybrane przez siebie piwa, napój otrzymywała pewną liczbę punktów. Przydział punktów był następujący: piwo z pierwszego miejsca - 5 pkt, z drugiego - 3 pkt, a piwo z trzeciego miejsca - 1 pkt. Liczba punktów podana jest przy każdym piwie w nawiasie.
W zestawieniu bardzo często pojawia się skrót BLG. To skala Ballinga, obrazująca zawartość cukru w roztworze. W piwowarstwie często stosuje się stopnie Ballinga do określenia gęstości brzeczki (ekstraktu), z której powstało piwo.
A teraz przejdźmy już do zwycięzców poszczególnych kategorii.