Spożycie soków w kraju waha się. Według raportu Europejskiego Stowarzyszenia Soków Owocowych (AIJN) w ubiegłym roku w Polsce rynek soków i nektarów skurczył się o 3,2 proc. w stosunku do 2012 r., w br. obserwuje się ok. 3-proc. wzrost - podała szefowa Krajowej Rady Producentów Soków (KUPS).
Z raportu wynika, że w większym stopniu spadła konsumpcja nektarów niż soków, co - zdaniem Groele - świadczy, iż konsumenci świadomie wybierają bardziej wartościowe napoje; wzrasta natomiast spożycie soków świeżych.
Polacy nadal najchętniej piją soki pomarańczowe - to 1/4 całej konsumpcji tego typu napojów. Na drugim miejscu są soki warzywne w szczególności marchwiowe (22 proc.) i owocowo-warzywne, na trzecim - jabłkowe (16 proc. konsumpcji). Ponad 9 proc. kupowanych napojów ma smak grejpfrutowy. Tak, jak w poprzednich latach, preferujemy napoje w kartonach (60 proc.). Najmniej chętnie sięgamy po soki w plastikowych butelkach.
Liderem w spożyciu soków i nektarów są nadal Niemcy - 24,8 proc. całkowitego unijnego rynku soków i nektarów. Kolejne miejsca zajmuje Francja, Wielka Brytania, Hiszpania oraz Włochy. Cała konsumpcja w krajach UE w 2013 roku wyniosła trochę ponad 10 mld litrów. Jeżeli uwzględnimy spożycie w Turcji, Norwegii oraz Szwajcarii to konsumpcja osiągnęła 11,0 mld litrów.
Także w krajach Wspólnoty najpopularniejszym smakiem soków i nektarów jest pomarańczowy (38,8 proc.), następnie mieszany (19 proc.), jabłkowy (14,9 proc.), ananasowy (3,7 proc.) oraz brzoskwiniowy (3,5 proc.).
Pomarańczowe smaki szczególnie upodobali sobie Irlandczycy (67,6 proc.), Anglicy (60,2 proc.), Finowie (56,5 proc.), Luksemburczycy (55,3 proc.) oraz Norwegowie (50,6 proc.). Natomiast soki i nektary jabłkowe najpopularniejsze są w Austrii (29,3 proc.), Danii (29,4 proc.), Grecji (27,8 proc.) oraz w Niemczech (24,9 proc.).
Konsumenci w UE, podobnie jak w Polsce, preferują opakowania kartonowe, najmniej lubianym jest opakowanie szklane.
Do raportu dołączono artykuł "Zdrowe aspekty spożywania soków" autorstwa prof. dr Freda Brounsa (Faculty of Health, Medicine and Life Sciences, Dept of Human Biology, Maastricht University). Zgodnie z nim, soki są bogate w potas, magnez, kwas foliowy, witaminy A i C, zawierają związki biologicznie aktywne typu antocyjany, polifenole, jak również błonnik. Ze względu na wysoką zawartość witaminy C, spożywanie soków przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego i pomaga we wchłanianiu żelaza.
Raport dotyczący europejskiego rynku soków i nektarów z owoców i warzyw w 2014 r., opracowywany został przez firmę Canadean Ltd. zajmującą się badaniem rynku. Przedstawia on charakterystykę branży sokowniczej 31 krajów europejskich.
Stowarzyszenie Krajowa Unia Producentów Soków (KUPS) jest organizacją non profit zrzeszającą oraz integrującą 37 producentów soków, nektarów i napojów z owoców i warzyw. Reprezentuje około 70 proc. polskiego rynku soków. Działa od 1993 roku.
