Trwa ładowanie...

W wielu krajach zakazany. Polacy spożywają go codziennie

Konserwanty, wzmacniacze smaku i barwniki często budzą obawy wśród konsumentów ze względu na ich negatywny wpływ na zdrowie. Jednym z takich barwników jest amarant, obecny w wielu produktach spożywczych w Polsce.

Barwnik E123 dodawany jest do m.in. dżemów i płatków śniadaniowychBarwnik E123 dodawany jest do m.in. dżemów i płatków śniadaniowychŹródło: Getty Images, fot: tampatra
d42h69s
d42h69s

Jak podaje "Fakt", amarant jest barwnikiem spożywczym z grupy barwników azotowych, który nadaje produktom charakterystyczny czerwono-niebiesko-fioletowy kolor. Na etykiecie artykułów spożywczych oznaczony jest symbolem E123.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Test kubełków z KFC i Żabki.

W niektórych krajach, takich jak Stany Zjednoczone, Austria, Rosja czy Norwegia, amarant został całkowicie zakazany ze względu na podejrzenia o działanie rakotwórcze i teratogenne, czyli mogące powodować wady rozwojowe płodu. Jednak w Polsce wciąż jest obecny w wielu produktach spożywczych.

d42h69s

W jakich produktach znajdziemy amarant?

Amarant kiedyś pozyskiwano z węgla, dziś produkowany jest z ropy naftowej. Stosuje się go głównie do produkcji kolorowych kosmetyków, m.in. szminek i różów do policzków. Można go znaleźć także w wielu różnych produktach spożywczych, takich jak kolorowe alkohole, galaretki, dżemy, płatki śniadaniowe oraz kawior. Szczególnie często występuje w produktach o jaskrawych barwach.

Niektóre grupy konsumentów powinny szczególnie uważać na obecność amarantu w diecie. Przede wszystkim dotyczy to kobiet w ciąży, u których spożycie tego barwnika może zwiększać ryzyko wad wrodzonych u dziecka. Również małe dzieci są narażone na negatywne skutki, gdyż amarant może zaburzać ich prawidłowy rozwój. Osoby z predyspozycjami do nowotworów powinny być równie ostrożne, ponieważ barwnik ten może zwiększać ryzyko zachorowania.

W Polsce dopuszczalna dzienna dawka amarantu wynosi 0,5 mg na kilogram masy ciała. Choć teoretycznie taka ilość nie powinna stanowić zagrożenia, wielu specjalistów zaleca ograniczenie spożycia tego barwnika, a najlepiej całkowite wyeliminowanie go z diety.

Te produkty mają negatywny wpływ na nasze zdrowie

Poważne zagrożenie dla naszego zdrowia stanowią również również tłuszcze trans, obecne w wielu przetworzonych produktach spożywczych. Jak pisaliśmy w WP Finanse, w 2003 r. Duńska Rada ds. Żywienia zakazała stosowania tłuszczów trans w żywności.

d42h69s

Skąd mamy wiedzieć, że dany produkt go zawiera? Na etykiecie, w składzie produktu szukajmy napisów "częściowo uwodorniony tłuszcz" np. palmowy, kokosowy, rzepakowy lub "częściowo utwardzony tłuszcz" (czasem olej).

Najwięcej tłuszczów trans można znaleźć w: smażonym jedzeniu, mrożonych produktach, margarynach i tłuszczach roślinnych utwardzonych czy pieczywie cukierniczym.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl
d42h69s
Oceń jakość naszego artykułu:
Twoja opinia pozwala nam tworzyć lepsze treści.

Komentarze

Trwa ładowanie
.
.
.
d42h69s

Pobieranie, zwielokrotnianie, przechowywanie lub jakiekolwiek inne wykorzystywanie treści dostępnych w niniejszym serwisie - bez względu na ich charakter i sposób wyrażenia (w szczególności lecz nie wyłącznie: słowne, słowno-muzyczne, muzyczne, audiowizualne, audialne, tekstowe, graficzne i zawarte w nich dane i informacje, bazy danych i zawarte w nich dane) oraz formę (np. literackie, publicystyczne, naukowe, kartograficzne, programy komputerowe, plastyczne, fotograficzne) wymaga uprzedniej i jednoznacznej zgody Wirtualna Polska Media Spółka Akcyjna z siedzibą w Warszawie, będącej właścicielem niniejszego serwisu, bez względu na sposób ich eksploracji i wykorzystaną metodę (manualną lub zautomatyzowaną technikę, w tym z użyciem programów uczenia maszynowego lub sztucznej inteligencji). Powyższe zastrzeżenie nie dotyczy wykorzystywania jedynie w celu ułatwienia ich wyszukiwania przez wyszukiwarki internetowe oraz korzystania w ramach stosunków umownych lub dozwolonego użytku określonego przez właściwe przepisy prawa.Szczegółowa treść dotycząca niniejszego zastrzeżenia znajduje siętutaj