6z13
Kopernik Toruń - 1763 r.
Kopernik jest jedną z najstarszych marek cukierniczych na świecie. Jej produkty są niezwykle lubiane zarówno w kraju, jak i za granicą. Swoją produkcję opiera przede wszystkim na tradycji wytwarzania pierników, która sięga 1763 roku. Wówczas to Gustaw Weese założył fabrykę tych słodkości.
Dość wcześnie, bo już w XIX wieku, jej wyroby zostały docenione także poza granicami kraju. Do dziś stosowane są receptury i technologia pochodne od tych najdawniejszych.
To jednak, co zapewniło w ostatnim czasie sukces firmie, czyli wyłączność na używanie określenia "toruńskie pierniki", zostało podważone. Trwa obecnie spór między Fabryką Cukierniczą Kopernik a miejscowymi wytwórcami o możliwość wykorzystywania tego określenia dla swoich produktów.