Na polskim stole. Otwieramy się na owoce morza, obraziliśmy się na łososia

Mintaj, śledź i makrela wygrywają w rankingach popularności wśród Polaków. Szacuje się, że zjadamy rocznie 12 kg ryb i owoców morza na osobę. Biorąc pod uwagę europejską średnią, to niewiele.

Łosoś jest w odwrocie. Zbyt wiele słyszeliśmy o tym, że wcale nie jest tak zdrowy, jak przekonują producenci
Źródło zdjęć: © iStock.com
Martyna Kośka

Badania naszej sympatii do potraw z ryb i owoców morza przeprowadził Instytut Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej. Z danych wynika, że w ostatnich latach spożycie ryb w Polsce wynosiło 11-12 kg rocznie, czyli o ok. 50 proc. mniej niż średnio w UE - 24,3 kg. Było porównywalne z konsumpcją w krajach ościennych, tj. Niemczech, Austrii czy Litwie. Najwięcej ryb jedzą Hiszpanie i Portugalczycy (odpowiednio 46 i 57 kg na osobę), natomiast najmniej na Węgrzy oraz Rumunii i Bułgarzy (5-7 kg) – informuje PAP.

O ile Polacy najchętniej wybierają mintaje, śledzie i makrele, generalnie w UE największym wzięciem cieszą się tuńczyki, dorsze, łososie, mintaje i krewetki. W podaży dominują produkty pochodzące z połowów (75 proc.), a ryby i owoce morza hodowlane stanowią 25 proc.

Coraz chętniej sięgamy po owoce morza – w ubiegłym roku ich spożycie wzrosło o 14 proc., tak że dziś zjadamy 0,35 kg na mieszkańca. To wzrost naprawdę znaczący gdy wziąć pod uwagę, że spożycie ryb morskich zwiększyło się zaledwie o 2,6 proc., a ryb słodkowodnych wręcz - spadło o 5,1 proc.

Obejrzyj: Kredyty dla firm. Oto co musisz wiedzieć

Jeszcze kilka lat temu Polacy uwielbiali łososie i chętnie testowali różne przepisy z tą ryba w roli głównej. To już przeszłość – spożycie łososia spadło w badanym okresie o 30 proc. i dziś wynosi 0,51 kg. Z czego wynika taki odwrót?

- Wydaje się, że bardzo wysokie ceny oraz częste negatywne informacje medialne o warunkach i metodach produkcji wpłynęły na znaczącą rezygnację z ich zakupu przez klientów indywidualnych, a popyt zgłaszany jest obecnie głównie przez sektor HORECA (hotele, restauracje, catering) – wyjaśniono w badaniu.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Wybrane dla Ciebie

Miecz świetlny z "Gwiezdnych wojen" sprzedany. Padł rekord
Miecz świetlny z "Gwiezdnych wojen" sprzedany. Padł rekord
Pompy ciepła na wynajem. UE ma nowy pomysł
Pompy ciepła na wynajem. UE ma nowy pomysł
Chcą 1,2 tys. zł podwyżki, grożą strajkiem. Gigant handlowy mówi "nie"
Chcą 1,2 tys. zł podwyżki, grożą strajkiem. Gigant handlowy mówi "nie"
Ważna data dla pracowników. Po 30 września firmom grożą kary
Ważna data dla pracowników. Po 30 września firmom grożą kary
Spór o smród w Krakowie. Firma musi ograniczyć działalność
Spór o smród w Krakowie. Firma musi ograniczyć działalność
Koniec obowiązku dla pracujących emerytów? Resort ma plan
Koniec obowiązku dla pracujących emerytów? Resort ma plan
Chciał wziąć kredyt, skłamał w banku. Grozi mu 8 lat więzienia
Chciał wziąć kredyt, skłamał w banku. Grozi mu 8 lat więzienia
Zablokowana ekspresówka. 27 ton piachu na jezdni. Kierowca w szpitalu
Zablokowana ekspresówka. 27 ton piachu na jezdni. Kierowca w szpitalu
Plaga polskich dróg. "To jedna z najniebezpieczniejszych praktyk"
Plaga polskich dróg. "To jedna z najniebezpieczniejszych praktyk"
Skazani za handel ludźmi przy zbiorach borówek. Padł wyrok
Skazani za handel ludźmi przy zbiorach borówek. Padł wyrok
Emerytura Jolanty Kwaśniewskiej. Takie świadczenie dostaje
Emerytura Jolanty Kwaśniewskiej. Takie świadczenie dostaje
Nowy system na parkingach Biedronki. Sieć wyjaśnia, na czym polega
Nowy system na parkingach Biedronki. Sieć wyjaśnia, na czym polega