Nadchodzi mięso roślinne. Amerykańska firma wprowadzi je na rynek w 2020 roku

Do stworzenia roślinnego mięsa wykorzystywany jest "hem", czyli cząsteczka roślinna bogata w m.in. żelazo. Jak informuje "Rzeczpospolita", to właśnie ona odpowiada za to, że roślinna masa ma smak i wygląd mięsa.

Wieprzowina i kiełbaski w wersji wege będą bezglutenowe, nie będą zawierać hormonów zwierzęcych oraz antybiotyków. Ponadto będą przeznaczone do certyfikacji halal i koszerności. Głównym składnikiem tego produktu są soja i genetycznie modyfikowane drożdże.

Firma Impossible Foods zapowiedziała wprowadzenie wegetariańskiego mięsa pod koniec 2019 roku. Wcześniej natomiast dała się poznać przez produkt Impossible Burger - czyli kanapkę, do stworzenia której wykorzystano roślinne mięso.

Amerykańska firma współpracuje z siecią Burger King. Efektem tego porozumienia było wprowadzenie przez sieć kanapek z roślinnym mięsem. Już teraz w kilkudziesięciu krajach (również w Polsce) nabędziemy Impossible Whoppera z substytutem mięsa. Obie strony chcą rozszerzyć współpracę o kolejne produkty z takim produktem, o czym informuje "Rz" za CNN.

Czytaj też: Mięso hodowane komórkowo przyszłością? "Kiedyś będziemy uważali zabijanie za absurd"

Choć produkty Impossible Foods są przełomowe, to firma ma już konkurencję w postaci startupu Beyond Meat. Spółka ta opracowała nie tylko substytut mięsa wołowego, ale także drobiowego. Beyond Meat do produkcji swoich artykułów nie stosuje soi.

Sprawdź: Mięso z probówki podbija świat. Dołączył gigantyczny inwestor

Obie marki postawiły sobie za cel podbicie w 2020 roku rynków azjatyckich.

Dowiedz się: Wirus ASF. Białoruś boi się epidemii. Ograniczenia w imporcie z Polski

Amerykańskie media zwracają uwagę na to, że obie firmy wybrały sobie idealny moment na pojawienie się na rynku. W Europie i Azji hodowców świń gnębi wirus Afrykańskiego Pomoru Świń (ASF dotarł też do Polski) i tym samym podnosi cenę wieprzowiny na rynku. Do tego niedawno pojawiła się nowa odmiana wirusa ptasiej grypy - ona z kolei dziesiątkuje hodowle drobiu.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl