Sałatka na święta może być droga. Ceny warzyw przestały być odporne na kryzys

Do tej pory większość polskich konsumentów nie zauważała podwyżek cen warzyw i owoców. Faktycznie były one niewielkie, teraz jednak zaczynają ostro drożeć, zdecydowanie przebijając zeszłoroczne poziomy. A przed nami jeszcze zmaganie się ze skutkami czekającej nas suszy.

Chęć robienia zapasów i ograniczony popyt sprawiły, że warzywa drożeją
Źródło zdjęć: © PAP | Tytus Żmijewski
Konrad Bagiński

Podwyżki stają się faktem i są wyraźne. Na razie dotyczą tylko warzyw importowanych. Powstaje jednak pytanie: co będzie dalej? Podwyżki cen reszty warzyw wydają się nieuniknione.

- Z jednej strony "lockdown" spowodowany koronawirusem we Włoszech i Hiszpanii, które są czołowymi eksporterami warzyw w UE, w dużym stopniu utrudnił handel zagraniczny, powodując komplikacje w szeroko rozumianej logistyce. Z drugiej strony w krajach Europy południowej zakupy niektórych warzyw znacząco wzrosły w efekcie "gromadzenia zapasów" – mówi w rozmowie z WP Finanse Mariusz Dziwulski, analityk rynku rolno-spożywczego PKO BP.

Obejrzyj i dowiedz się, jak chronić się przed koronawirusem

Hiszpańska organizacja rolnicza COAG szacuje, że kompulsywne zakupy, dokonywane przez mieszkańców tego kraju w ostatnim okresie, doprowadziły do 30-proc. wzrostu spożycia warzyw w tym kraju. Spowodowało to wzrost cen cukinii, brokułów czy też kalafiorów. I to również na rynku polskim.

To ciekawy przypadek, tym bardziej, że na przykład na rynku mięsa zadziałał zupełnie inny mechanizm. Wzrost zakupów "na zapas" wpłynął na silne podwyżki cen drobiu w pierwszej połowie marca. Kolejne tygodnie marca przyniosły jednak znaczące spadki popytu, co z kolei przełożyło się na obniżki cen.

- Jeżeli to czynniki popytowe decydowały o wzroście cen, to ten może okazać się krótkotrwały. W kontekście dalszego kształtowania się cen istotny jest potencjalny problem z pracownikami do zbiorów warzyw w Europie Płd. z uwagi na ograniczenia w przepływie osób na granicach i ogólne obawy związane z pandemią koronawirusa – mówi nam Mariusz Dziwulski.

Kiedy odczujemy podwyżki w naszych portfelach?

Zmiany cen na rynkach hurtowych są silnie skorelowane z rynkiem detalicznym, dlatego podwyżki konsumenci prawdopodobnie już odczuwają. Niemniej, z uwagi na marże w sprzedaży detalicznej, są one procentowo łagodniejsze. Warto podkreślić, że ostatnio obserwowane wzrosty cen, dotyczą wybranych warzyw, tych które stanowią relatywnie mały udział w koszyku zakupowym.

- Import w dużej mierze kompensuje sezonowy niedobór niektórych warzyw w Polsce, głównie w miesiącach zimowych i wczesnowiosennych. Pojawienie się oferty krajowej z pewnością przyniesie spadki cen, tak jak dzieje się to obecnie w przypadku pomidorów czy też ogórków. Niemniej, w przypadku niektórych warzyw może być to perspektywa drugiej połowy roku – przypomina Dziwulski.

Trudno ocenić na tym etapie czy krajowe warzywa będą tańsze. W dużej mierze zależeć będzie to od uwarunkowań pogodowych i tego, czy będziemy mieć do czynienia z suszą rolniczą, która w dwóch ostatnich latach wpłynęła na ograniczenie podaży warzyw. Dotychczasowe raporty o bilansie wodnym w kraju wskazują na takie zagrożenie. Tegoroczna susza rozpoczęła się jeszcze w styczniu.

- O tej porze roku przynajmniej połowa naszego kraju powinna być pokryta śniegiem. Zimowe opady w istotny sposób zasilają glebę oraz potoki i rzeki. Zarówno w ubiegłym roku, jak i w bieżącym, obserwujemy niewielkie opady śniegu, co oznacza, że już wiosną możemy mieć suszę - alarmowały Wody Polskie.

Instytucja ta tłumaczy, że problemem jest też zmiana charakteru opadów w naszym kraju. Zachodzi ona od wielu lat i polega na tym, że coraz częściej pojawiają się nawalne deszcze, zwykle występujące w sezonie wiosenno-letnim. Ze względu na raptowny charakter deszczów, woda opadowa szybko odpływa do rzek i nie wsiąka w wystarczającym stopniu w glebę.

Sucha i mało mroźna zima sprawiła, że poziom wilgotności gleb jest bardzo niski, co już zagraża tegorocznym plonom. Jeśli sytuacja się nie zmieni, plony w Polsce będą niskie, a ceny warzyw i owoców - wysokie.

Zapisz się na nasz specjalny newsletter o koronawirusie.

Masz newsa, zdjęcie lub filmik? Prześlij nam przez dziejesie.wp.pl

Wybrane dla Ciebie

Nowy obowiązek dla budujących i remontujących domy. Chodzi o światłowód
Nowy obowiązek dla budujących i remontujących domy. Chodzi o światłowód
Tańsze sanatorium. Nowe stawki już od października
Tańsze sanatorium. Nowe stawki już od października
Seniorka zostawiła pieniądze pod śmietnikiem. Straciła oszczędności
Seniorka zostawiła pieniądze pod śmietnikiem. Straciła oszczędności
Nowa usługa w popularnej sieci. Ma być dostępna w każdym sklepie
Nowa usługa w popularnej sieci. Ma być dostępna w każdym sklepie
Zabytek oddany za złotówkę i odkupiony za miliony. Historia wieży z Mazur
Zabytek oddany za złotówkę i odkupiony za miliony. Historia wieży z Mazur
Rok się nie skończył, a limit na ścieki tak. Kłopot pod Poznaniem
Rok się nie skończył, a limit na ścieki tak. Kłopot pod Poznaniem
Zapłacił za węgiel. Sklep nagle zniknął. Policja ostrzega
Zapłacił za węgiel. Sklep nagle zniknął. Policja ostrzega
Czy do łosi będzie można strzelać? Resort rolnictwa komentuje
Czy do łosi będzie można strzelać? Resort rolnictwa komentuje
Tony truskawek z Egiptu z zakazem wjazdu. Oto co wykryły służby
Tony truskawek z Egiptu z zakazem wjazdu. Oto co wykryły służby
Koniec sporu o kebaba. Turcy wycofali wniosek z UE
Koniec sporu o kebaba. Turcy wycofali wniosek z UE
Skarbówka wyprzedaje auta. Wśród nich kultowa toyota za 8 tys. zł
Skarbówka wyprzedaje auta. Wśród nich kultowa toyota za 8 tys. zł
Pierwszy taki autobus na cmentarzu. To pomysł Polaków
Pierwszy taki autobus na cmentarzu. To pomysł Polaków