Sklepowe jedzenie "tonie" w cukrze. I nie chodzi tu o napoje czy słodycze

To, że do słodyczy i napojów gazowanych producenci sypią ogromne ilości cukru, nikogo już nie dziwi. Ale żeby w bochenku chleba tostowego było 6 łyżeczek, a w sosie do spaghetti – 16 łyżeczek cukru, wydaje się być sporą przesadą. Może w takim razie podatek cukrowy powinien dotyczyć nie tylko napoi, ale wszystkich produktów, w których znajduje się morze cukru?

cukierNawet w chlebie czy sosie pomidorowym jest sporo cukru.
Źródło zdjęć: © wp.pl | Agata Wołoszyn
Agata Wołoszyn

Cukier – słodka substancja, która z jednej strony dostarcza nam ogrom przyjemności, a z drugiej... truje nasz organizm. Jest w większości produktów spożywczych, z czego często nie zdajemy sobie sprawy. Są w ketchupie, gotowych sosach, mieszankach przypraw, jogurtach, a nawet w chlebie. Szczypta do smaku? Nic z tego. W niektórych produktach jest nawet kilkadziesiąt łyżeczek cukru. Żartów nie ma.

- Na ten moment jedyne, co możemy zrobić, aby uchronić się od spożywania cukru w nadmiarze, to czytać etykiety produktów. Dla nas, jako konsumentów, najważniejsza jest informacja zawarta w tabeli wartości odżywczych na opakowaniu i tam powinniśmy szukać danych o zawartości cukrów – mówi Edyta Piesyk-Gratkiewicz, dietetyczka, autorka bloga cookandlife.pl. Jednocześnie jak wyjaśnia, należy zwracać uwagę zarówno na to, ile jest cukru, jak i ile jest węglowodanów. O tym, jak dokładanie czytać etykiety, piszemy niżej w tekście.

Według danych Głównego Urzędu Statystycznego przeciętny Polak zjada ok. 51 kg cukru w ciągu roku. A ta ilość stale rośnie. 15 lat temu mieszkaniec naszego kraju spożywał średnio 40 kg, czyli dziś aż o 10 kg więcej. Z jednej strony mamy wiedzę o zdrowym odżywaniu, skrupulatnie przyglądamy się etykietom, wybieramy coraz mniej przetworzone produkty, ale niestety ciężko nam rozstać się z cukrem, który "przemycany" jest do tak wielu produktów spożywczych.

1,50 więcej za butelkę. To efekt nowego podatku. Inni płacą mniej

Cukier jest tanim składnikiem w produkcji. Dodatkowo poprawia konsystencję i smak produktów, nawet wytrawnych, dlatego producenci żywności tak chętnie dodają go do jedzenia i napojów. Naukowcy ze Światowej Organizacji Zdrowia zalecają, by cukier nie stanowił więcej niż 5 do 10 procent (25-50 gramów) dziennego zapotrzebowania kalorycznego człowieka. Oznacza to, że osoba przyjmująca 2000 kilokalorii na dobę, może zjeść maksymalnie 10 łyżeczek cukru (200 kcal).

Naukowcy twierdzą zaś, że ograniczenie go do 5 łyżeczek byłoby najlepszym rozwiązaniem. Myślicie, że to dużo, bo przecież nie słodzicie herbaty, ani kawy? Większość produktów spożywczych ma dodany cukier, a co za tym idzie – dzienną normę łatwo jest przekroczyć. Wybrałam się do sklepu i znalazłam kilku "cukrowych" rekordzistów. Aż włos jeży się na głowie.

Pierwszy produkt z ogromna ilością cukru, który zwrócił moją uwagę to jogurt truskawkowy, który w 100 g ma 14 g cukru. 1 łyżeczka to ok 5 g, więc nie trudno policzyć, że w takiej ilości jogurtu są prawie 3 łyżeczki cukru. Idźmy jeszcze dalej. To konkretne opakowanie waży 400 g, a co za tym idzie, jeżeli zjemy cały ten jogurt to jednorazowo dostarczymy do naszego organizmu... prawie 12 łyżeczek słodkiej substancji. No dobrze, ale może ten cukier pochodzi z truskawek dodanych do środka? Niestety nie. Patrzę na skład i już na drugim miejscu jest cukier, którego producent po prostu dosypał do kubeczka. A truskawek jest w tym produkcie tylko 4 proc.

etykieta
© wp.pl | Agata Wołoszyn

Kolejny "ciekawy" produkt to ciastka zbożowe, które kojarzą nam się ze zdrowszą alternatywą dla typowych ciastek. W 100 g produktu jest 27 g cukru. Jeżeli opakowanie waży 50 g, to cukru jest w nim 13,5 g, czyli ponad 2,5 łyżeczki, a są to tylko 4 małe ciasteczka.

etykieta
© wp.pl | Agata Wołoszyn

Jeden z moich "faworytów" to sos do spaghetti. W 100 g ma 16 g cukru. Pojemność słoika to 500 g, więc jest w nim w sumie 80 g cukru, czyli... 16 łyżeczek. Niby obiad, a nie deser, a cukru jest więcej niż w niektórych słodyczach.

etykieta
© wp.pl | Agata Wołoszyn

Cukier w chlebie? Tak. Ponad 1 łyżeczka w 100 g, czyli 6 łyżeczek w całym bochenku. Może nie jest to rekordowa ilość, ale tak właśnie "zbieramy" ten cukier w każdym posiłku, co w ciągu dnia daje nam dużo większą porcję niż górna granica normy.

etykieta
© wp.pl | Agata Wołoszyn

To, że w ketchupie jest cukier, nikogo nie dziwi. Ale są to tak ogromne ilości, że ciężko uwierzyć. W 100 g jest 35 g cukru, czyli 7 łyżeczek. Weźmy jeszcze pod uwagę całe opakowanie, ważące 490 g. Są w nim łącznie... ponad 34 łyżeczki cukru. Ten składnik widnieje już na trzecim miejscu na etykiecie – po koncentracie pomidorowym i wodzie.

etykieta
© wp.pl | Agata Wołoszyn

Przeciętnie Polak zjada ponad 27 łyżeczek cukru, a WHO mówi o maksymalnie o 10 łyżeczkach dziennie. Przekraczamy normę 2,5 krotnie. A cukier zwiększa przecież ryzyko zachorowania na np. choroby serca, otyłość, cukrzyca typu II, próchnicę u dzieci. Sprzyja także problemom z cerą.

Jeżeli w Polsce ma obowiązywać opłata cukrowa, obciążająca przedsiębiorców sprzedających napoje słodzone, energetyczne i tzw. małpki, to może czas zastanowić się nad obciążeniem producentów, którzy wypuszczają na rynek żywność z ogromem cukru?

– Ważne, aby pamiętać, iż cukry to nie tylko używany na co dzień cukier biały. W wielu produktach cukier dodany opisany jest w składzie, ale jeśli producent nie dodał cukru, to może on jednak występować w użytych do produktu składnikach. Mowa tu o naturalnie zawartym w produktach cukrze, jak na przykład: fruktoza w owocach, laktoza w mleku czy galaktoza występująca w kukurydzy – dodaje dietetyczka Edyta Piesyk-Gratkiewicz. Te informacje znajdziemy w tabeli pod sformułowaniem "węglowodany, w tym cukry".

– Jeśli więc chcemy ograniczyć tak zwany "zły" cukier w diecie, wybierajmy takie produkty, które w pozycji "w tym cukry" mają jak najmniejszą wartość – zaznacza Piesyk-Gratkiewicz.

- Ta sama tabela pokazuje nam, ile produkt zawiera tych dobrych węglowodanów złożonych. Wystarczy odjąć to, co mamy w tabeli "w tym cukry" od "węglowodany". I tak dostaniemy wynik pokazujący, które produkty mają więcej cennych dla naszego zdrowia węglowodanów złożonych, jak na przykład skrobia – podsumowuje dietetyczka.

Świadomość może pomóc nam zachować zdrowie i dobre samopoczucie.

Źródło artykułu: WP Finanse

Wybrane dla Ciebie

Zamykają sklep za sklepem. Słynna szwedzka sieć znika w oczach
Zamykają sklep za sklepem. Słynna szwedzka sieć znika w oczach
Jazda autobusami za darmo. Chcą, by mieszkańcy porzucili samochody
Jazda autobusami za darmo. Chcą, by mieszkańcy porzucili samochody
Ile sklepów może jeszcze otworzyć Żabka? Padła liczba
Ile sklepów może jeszcze otworzyć Żabka? Padła liczba
Legalizacji nie będzie. Pismo z rządu nie pozostawia wątpliwości
Legalizacji nie będzie. Pismo z rządu nie pozostawia wątpliwości
Tony jagód z Ukrainy jechały do Polski. Oto co wykryły służby
Tony jagód z Ukrainy jechały do Polski. Oto co wykryły służby
Polak wygrał w Eurojackpot. Oto gdzie kupił szczęśliwy kupon
Polak wygrał w Eurojackpot. Oto gdzie kupił szczęśliwy kupon
Ciąg dalszy afery z Allegro. Wpis krąży po internecie. Firma komentuje
Ciąg dalszy afery z Allegro. Wpis krąży po internecie. Firma komentuje
Rząd bierze się za kolejny alkohol. Producenci krytykują wzrost akcyzy
Rząd bierze się za kolejny alkohol. Producenci krytykują wzrost akcyzy
Masz stare dokumenty z czasów PRL? Mogą być warte 20 tys. zł
Masz stare dokumenty z czasów PRL? Mogą być warte 20 tys. zł
Afera o Aldi w Sosnowcu. Mieszkańcy oburzeni. "Okna wychodzą na sklep"
Afera o Aldi w Sosnowcu. Mieszkańcy oburzeni. "Okna wychodzą na sklep"
System kaucyjny w restauracjach. Dopłacimy za napoje. Co ze zwrotem?
System kaucyjny w restauracjach. Dopłacimy za napoje. Co ze zwrotem?
Hit internetu. Kaufland wprowadził butelkę omijającą nowe prawo
Hit internetu. Kaufland wprowadził butelkę omijającą nowe prawo