Grzegorz Łapanowski

- Byłem w szkołach, gdzie obiad jest wydawany o 9.30 rano, gulasz z zupą, żeby zdążyć do godz. 13, bo wtedy dzieci wracają do domów – mówi kucharz Grzegorz Łapanowski, prezes Fundacji "Szkoła na Widelcu". Infrastruktura to olbrzymi problem w szkołach. Brakuje stołówek, ale brakuje też kuchni. Kucharz zwraca też uwagę, że jeśli stołówką zarządza ajent, to mniej dzieci je tam posiłki niż gdy stołówkę prowadzi szkoła. Nie chodzi jednak o jakość jedzenia, ale o koszty posiłków. Inna rzecz jest taka, że większość osób odpowiedzialnych za żywienie dzieci nie ma wykształcenia kierunkowego. - 80 proc. ludzi gotujących na stołówkach to nie są specjaliści. Część z nich ma wielkie serce i bardzo się stara, ale część jest tam przez przypadek – zauważa kucharz. A warto, by osoby gotujące na stołówkach przygotowywały posiłki zgodnie z piramidą żywienia i zaleceniami dietetyków.

Śniadanie warto zjeść razem, w domu – namawia kucharz Grzegorz łapanowski, zapytany o nawyki, które rodziny powinny wprowadzić wraz z powrotem dzieci do szkół. Zachęca też, by dzieciom przygotować zdrowy posiłek na drugie śniadanie, które zjadłyby w szkole. Przekonuje, że każdy może przygotować ciekawy, wartościowy posiłek i że kanapki nie muszą być codziennie takie same. Zwraca uwagę również na kwestie logistyki. - Kiedyś braliśmy kanapki zawinięte w papier, które przygniecione w plecaku książkami były po prostu niejadalne - mówi z uśmiechem kucharz. - Dziś popularne są pudełka z przegródkami, dzięki nim kanapki czy owoce nie będą zgniecione.

- Jestem pełen uznania dla tego, co w ostatnich latach zrobiły stacje paliw. Takie stereotypowe myślenie o jedzeniu na stacjach benzynowych jest kontrowersyjne – mówi Grzegorz Łapanowski, popularny kucharz i propagator zdrowego jedzenia. Podkreśla, że w ostatnich latach menu na stacjach mocjo się poprawiło. – Jakość asortymentu dzisiaj jest dużo wyższa niż jeszcze kilka lat temu – dodaje Łapanowski. Więcej w programie "Money. To się liczy".