mięso(strona 8/17)

Zakłady Mięsne "Viola" wznowiły w środę produkcję, po otrzymaniu na to zgody nadzoru weterynaryjnego. Firma z Lniana (Kujawsko-Pomorskie) wdraża program naprawczy po tym, jak zarzucono jej wykorzystywanie do produkcji przeterminowanych wyrobów.

Producenci żywności nie powinni używać podkładek absorpcyjnych pochłaniających nadmiar wody z mięsa, mogą z nich wyciekać środki chemiczne - uważa honorowy przewodniczący Rady Gospodarki Żywnościowej prof. Stanisław Zięba.

– Parówki to produkty, do których można mieć najwięcej zastrzeżeń. A to dlatego, że nie ma norm, które narzucają zawartość mięsa w parówce. Zdarza się, że jego zawartość sięga jedynie 5 proc., a resztę stanowią tłuszcze i inne chemiczne wypełniacze – mówi Wojciech Budziosz, dietetyk z Chorzowa.

Czy można bez strachu kupować wołowinę w sklepie? Nikt już chyba nie jest tego pewien po aferze z padłymi krowami. Mięso, które policja odkryła u właściciela ubojni pod Białą Rawską, rzeczywiście było niebezpieczne. Zawierało monstrualne ilości antybiotyków, którymi faszerowano krowy, a które mogą siać spustoszenie także w naszym organizmie.

To nie koniec afery z koniną. IKEA rozważa ponowną sprzedaż pulpetów z tym mięsem. Na pierwszy ogień idzie Szwecja - czytamy w "Daily Mail".

6 rzeźni, 1 chłodnię i 5 firm zajmujących się transportem zwierząt zamknięto lub ich działalność została zawieszona w wyniku kontroli weterynaryjnych w ramach akcji "zero tolerancji" - powiedział PAP w piątek wiceszef Inspekcji Weterynaryjnej Krzysztof Jażdżewski.

Mięso śmierdziało i było zielone. Ponoć zawierało też bardzo dużo bakterii - takie mięso miał sprzedawać Piotr M., "mięsny baron" z Rosławowic. Firma z Koluszek, która kupowała od niego towar, w jednej z palet znalazła etykietę świadczącą, że mięso było przeterminowane. Właściciel ubojni podejrzany o oszustwo żąda od przedsiębiorstwa 300 tys. zł, bo upiera się, że mięso było dobre.

Zdecydowana reakcja prokuratury i inspekcji weterynaryjnej. Ubojnia Piotra M. została zamknięta, a on sam dostał od prokuratora nakaz zaprzestania działalności. Powiatowy lekarz weterynarii w Rawie Mazowieckiej wykreślił ubojnię w Rosławowicach z listy zakładów mięsnych.

Rakotwórcza substancja w końskim mięsie pochodzącym z Polski?! Czeskie służby weterynaryjne odkryły w sklepie w Ostrawie mięso zawierające lek fenylobutazon – któremu przypisuje się właściwości rakotwórcze. Polskie służby weterynaryjne żądają kategorycznych wyjaśnień. Polska na zlecenie UE przeprowadziła w Instytucie Weterynarii w Puławach badania końskiego mięsa i obecności fenylobutazonu nie wykryła. O co więc chodzi?

Mięso, które trafia na rynek, a stąd do na nasze stoły, powinno przejść szczegółową kontrolę weterynaryjną – przynajmniej w teorii. Ale wybuchające afery pokazują, że tak się nie dzieje! Jak to możliwe?

W ubojniach w całej Polsce ruszą kompleksowe kontrole – zarządził je główny lekarz weterynarii. To m.in. wynik odkrycia przez Fakt tajnej chłodni w ubojni Piotra M. w Rosławowicach (woj. łódzkie). Znalezione tam trefne mięso ważyło nie 30 ton, jak wstępnie szacowano, ale aż 90 ton!

Polska Inspekcja Weterynaryjna chce sama zbadać koninę, w której Czesi stwierdzili obecność zakazanego przez UE antybiotyku - fenylbutazonu. Główny Lekarz Weterynarii Janusz Związek nie wierzy, by badanie wykonane w czeskim laboratorium było wiarygodne.

Ile jeszcze czasu sąd będzie zastanawiał się, czy wsadzić za kraty Piotra M., właściciela ubojni pod Rawą Mazowiecką, do której trafił transport padłego i chorego bydła? Przecież podejrzany biznesmen próbował już oszukać śledczych, gromadząc tony mięsa w tajnej kryjówce. A na wolności może wciąż kontaktować się ze swoimi kontrahentami czy świadkami i utrudniać postępowanie prokuraturze!

Główny Lekarz Weterynarii zlecił kontrolę wszystkich ubojni w kraju. Stało się tak w konsekwencji nieprawidłowości w ubojni k. Białej Rawskiej, gdzie znaleziono mięso niewiadomego pochodzenia.

Przypadek ubojni w Rosławowicach pokazuje, że kontrola weterynaryjna to dziurawe sito, przez które na rynek przeciekają chore, a nawet padłe zwierzęta. Roman Owecki, wojewódzki lekarz weterynarii w Łodzi nie zaprzecza, że system jest nieszczelny. Na oczach inspektorów weterynarii ubojnia prowadziła podwójną działalność. Część zwierząt była bita pod ich kontrolą. Inne po uboju trafiały do ukrytej mroźni, a później na rynek.

Powiatowy Inspektorat Weterynarii w Rawie Mazowieckiej wycofał zgodę na funkcjonowanie ubojni znajdującej się k. Białej Rawskiej, do której mogło trafiać martwe i chore bydło.

Połowa Polski mogła zaopatrywać się w mięso pochodzące z ubojni spod Rawy Mazowieckiej należącej do Piotra M. I być może nie jest to jedyna ubojnia, która przerabia padlinę. Zakłady mięsne, wędliniarskie i małe przetwórnie mogły z mięsa chorych czy nawet padłych zwierząt produkować popularne wędliny, takie jak szynka parzona, kiełbasy czy pasztety. Technolog żywności zdradza w Fakcie kulisy tego ohydnego procederu. Jego rozmiary budzą przerażenie!

Mięso znalezione podczas kontroli w ubojni pod Białą Rawską przeznaczono do utylizacji. Według prokuratury, dla dobra śledztwa każda partia mięsa powinna zostać dokładnie zbadana, żeby sprawdzić, czy nie była to padlina. Czy zatem nie doszło do zniszczenia dowodów w śledztwie? Sprawdza to prokuratura.

Czyżby szykował się kolejny "mięsny" skandal? Całkiem niedawno w wielu krajach Europy konina udawała wołowinę, teraz w Danii w mięsie deklarowanym jako wołowina odkryto... wieprzowinę.

Aaa... Kupię każdą ilość bydła pourazowego, wybrakowanego, leżącego z połamanymi nogami, posiadamy własny transport z podnośnikiem całą dobę, płacę gotówką! – to przerażające, ale gazety i internet są pełne ogłoszeń handlarzy skupujących chore bydło. A jak pokazuje afera z odnalezioną w ubojni padliną, wielu handlarzy ma w nosie przepisy weterynaryjne. Liczy się dla nich tylko szybki i łatwy zysk! Dlatego można być niemal pewnym, że na nasze stoły od lat może trafiać mięso chorych, a nawet padłych zwierząt!