7z12
surowe mleko
W czasach przed rewolucją przemysłową surowe mleko było spożywane na porządku dziennym. Surowe oznacza niepasteryzowane. Ludzie nie mieli wówczas dzisiejszych technologii, nie wyłączając faktu, że wiele rodzin żyło na wsi, gdzie mleko pochodziło prosto od krów czy kóz i nikomu nie przychodziło do głowy jego przerabianie.
Pasteryzacja mleka doprowadziła do wprowadzenia zakazów na mleko surowe. Uznano, że zawiera ono wiele złych bakterii, które są szkodliwe dla człowieka. Zakaz obowiązuje m.in. w Kanadzie czy 22 stanach w USA.
Surowe mleko można znaleźć w wielu krajach. Jeśli nie od sąsiada, który akurat posiada krowę czy kozę, to wystarczy rozejrzeć się nieco za butelką surowego mleka. Z pewnością taką w sklepie znajdziemy.