Zmiany dotyczące alkoholi. Wchodzą w życie 19 sierpnia

Od lutego obowiązuje rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, które wprowadza zmiany informacyjne dotyczące napojów alkoholowych. Nowe przepisy określają m.in. zasady używania nazwy "nalewka" na etykietach alkoholi oraz obowiązek podawania faktycznej zawartości alkoholu w napojach oferowanych w kawiarniach i barach.

Dokładnie 19 sierpnia kończy się okres przejściowy, który pozwala producentom dostosować swoje produkty do nowych zasad dotyczących etykiet. Produkty wprowadzone do obrotu przed wejściem w życie nowych przepisów, oznaczone jako "nalewka", mogą być sprzedawane do wyczerpania zapasów, nawet jeśli nie spełniają nowych kryteriów.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

W przepisach unijnych dotyczących oznaczania napojów spirytusowych nie ma terminu "nalewka". To unikalne dla Polski określenie wiąże się z tradycyjnymi polskimi trunkami. Nalewki to tradycyjne polskie napoje, które powstają na bazie alkoholu etylowego z surowców rolniczych. Kluczowym etapem produkcji nalewki jest maceracja roślin, takich jak zioła, orzechy włoskie, pędy sosny oraz kwiaty i owoce, w alkoholu etylowym, co nadaje trunkowi niepowtarzalny aromat.

Aby chronić renomę terminu „nalewka”, rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi określa warunki, które muszą być spełnione, by napój spirytusowy mógł być tak nazwany:

• tradycyjne metody produkcji wykluczające dodawanie barwników, aromatów, soków owocowych i ich koncentratów oraz produktów winiarskich,
• przepisy wyznaczają minimalny czas potrzebny na macerację, uwzględniając właściwości poszczególnych surowców,
• pojęcie „nalewka” może być uzupełnione nazwą dominującego smaku, wynikającego z użytego do maceracji surowca, np. nalewka wiśniowa powstaje, gdy użyte wiśnie nadają trunkowi smak podczas maceracji w alkoholu.

Nowe przepisy nakładają również obowiązek podawania dokładnej zawartości alkoholu w napojach sprzedawanych w lokalach gastronomicznych, takich jak restauracje, puby i bary. Zasada dotyczy wszystkich napojów o zawartości alkoholu powyżej 1,2% objętościowych.

Dzięki temu konsumenci będą lepiej poinformowani o spożywanym alkoholu. Warto zauważyć, że ten obowiązek nie dotyczy drinków i koktajli przygotowywanych na miejscu na zamówienie klienta.