Ceny lodów w górę o 20 proc. Oto dlaczego tak musi być

Wrocław, lodziarnia przy moście Zwierzynieckim, na popularnym szlaku do zoo i Hali Stulecia. Z powodu wymarzonej lokalizacji ustawia się tu długa kolejka turystów i wrocławian - nie tylko w sezonie i nie tylko w dni wolne od pracy. Ciepły początek maja sprawił, że długi wężyk czekających na swoją kolej klientów można zobaczyć już teraz. Przy witrynie rzuca się w oczy jedna rzecz: cennik. Porcja lodów kosztuje 6 zł, tymczasem stali bywalcy doskonale pamiętają, że jeszcze rok temu płacili w tym miejscu 5 zł.

Podobnie jak w popularnej, lokalnej sieci lodziarni, która jeden ze swoich punktów ma przy placu Bema. W ubiegłym roku porcja kosztowała 5 zł, teraz już 6 zł, czyli o 20 procent więcej. Również taką cenę mają lody sprzedawane przez zakład działający w sąsiedniej kamienicy.

Tyle samo trzeba też płacić w lodziarni przy warszawskim parku Szczęśliwickim. O złotówkę taniej jest natomiast w stołecznym zoo. W jednej z ogólnopolskich sieci lodziarni cena wzrosła w porównaniu z ubiegłym rokiem z 4,50 zł do 5,50 zł. Z kolei lodziarnia przy skrzyżowaniu alei Solidarności i alei Jana Pawła II w Warszawie podniosła cenę z 6 zł na 7,50 zł.

Rosnące ceny lodów stały się nawet tematem gorącej dyskusji na Twitterze, zapoczątkowanej przez dziennikarza ekonomicznego Rafała Hirscha. Padają tam przykłady lodów za 7 zł w Międzyzdrojach, za 8 zł w Toruniu czy za 9 zł w Pucku. Ekonomista Rafał Mundry zwraca z kolei uwagę, że wprowadzenie tarczy antyinflacyjnej, dzięki której ceny chwilowo nieco spadły, ale potem poszły znowu w górę, mogło nas dodatkowo zdezorientować. Straciliśmy punkt odniesienia i trudniej nam ocenić, jak bardzo zdrożał dany towar, a poza tym do podwyżek już się przyzwyczailiśmy i - z trudem, bo z trudem - musimy przełykać, jak bardzo rosną ceny. A to może ułatwić sprzedawcom jeszcze szybsze podnoszenie cen i uzyskiwanie większej marży.

Dalsza część tekstu pod materiałem wideo

Zdaniem Mundrego do tego trzeba dodać rosnące pensje, które niektórym Polakom pozwalają łatwiej pogodzić się z podwyżkami cen. W marcu (nowszych danych jeszcze nie ma) przeciętne wynagrodzenie w średnich i dużych firmach wyniosło 6665 zł brutto, o 12,4 proc. więcej niż rok wcześniej. I dużo więcej niż jeszcze w styczniu tego roku, kiedy to średnia krajowa wynosiła 6064,24 zł.

To oczywiście nie jest żadną pociechą dla tych, którzy podwyżek nie dostali, a i tak muszą zmagać się z gigantyczną drożyzną. Trzeba też pamiętać o tym, że według szacunków Rządowego Centrum Analiz zarobkami na poziomie średniej krajowej lub wyższymi może się pochwalić tylko około jedna trzecia pracujących Polaków. Reszta zarabia mniej, a już pensja minimalna jest dotkliwie niższa i wynosi jedynie 3010 zł brutto. A taką kwotę dostają w Polsce około dwa miliony osób.

Skąd te podwyżki

Podwyżki cen lodów nie biorą się jednak znikąd. Właściciele lodziarni mierzą się bowiem z szeregiem problemów, które powodują, że prowadzenie biznesu jest coraz droższe. - Z jednej strony mamy inflację surowcową. Drożeje wszystko: produkty mleczne, czekolada, wafle, jaja, cukier, owoce czy naturalne barwniki. W ciągu roku surowce podrożały minimum o 50 proc., ale niektóre dużo bardziej. W przypadku produktów mlecznych to jest 100 proc., a na przykład kwasek cytrynowy zdrożał o 300 proc. – tłumaczy w rozmowie z serwisem finanse.wp.pl Leszek Truskolawski, prezes Stowarzyszenia Cukierników, Karmelarzy i Lodziarzy Rzeczypospolitej Polskiej.

- Rosną też koszty pracownicze. W mojej firmie stanowią one 50 proc. przychodów. Staramy się, by płace były rozsądne i aby podwyżki niwelowały przynajmniej efekty inflacji – dodaje Truskolawski, który prowadzi cukiernię "U Lecha" w Łapach. - Do tego dochodzą rosnące ceny mediów i paliw. W grudniu 2021 rachunek za gaz miałem o 520 proc. wyższy w porównaniu z grudniem 2020 roku. Teraz jest trochę lepiej, bo rząd wprowadził obniżkę dla firm. Natomiast jeśli chodzi o paliwa, to tarcza antyinflacyjna nie pomogła na długo. Choć przez chwilę rzeczywiście było taniej, to od tego czasu doszło już do dużych podwyżek cen – wylicza Truskolawski.

- Najgorsza jest jednak niepewność o przyszłość, spowodowana zmianami podatkowymi z Polskiego Ładu (które teraz rząd stara się odkręcić - przyp. red.). To, jak ten system podatkowy będzie wyglądał w przyszłości, to jest jedna wielka niewiadoma. Przed nami dwa-trzy bardzo trudne lata. Takie, w których celem będzie nasze przetrwanie – kwituje, oceniając całościową sytuację branży. Choć nie zaprzecza, że są też lokale, które prosperują bardzo dobrze.

Najgorsze jeszcze przed nami

Wzrost cen widać wszędzie, nie tylko podczas wizyty w lodziarni. Według danych GUS inflacja w kwietniu sięgnęła już 12,4 proc. i była najwyższa od ponad 20 lat. W marcu natomiast było to 11 proc. Jak jednak wynika z cyklicznej ogólnopolskiej analizy cen detalicznych, prowadzonej przez UCE Research, Hiper-Com Poland i Wyższe Szkoły Bankowe, w marcu 2022 roku w sklepach było drożej o 21,8 proc. w porównaniu z analogicznym okresem 2021 roku.

Tomasz Kopyściański z Wyższej Szkoły Bankowej w Poznaniu szacuje, że realny wzrost cen, jego dynamika i odczuwalność dla konsumentów znacznie przewyższają oficjalne odczyty inflacji. - Niestety, w świetle aktualnych czynników szczyt podwyżek jest dopiero przed nami i można się go spodziewać w wakacje. Wówczas sięgnie 25 proc. lub nawet 30 proc. rdr - ocenił.

Inflacja osiągnie szczyt w wakacje – będzie to około 12,5-13,0 proc. - ocenia Polski Instytut Ekonomiczny. "Spodziewamy się, że wzrost cen żywności sięgnie nawet 14 proc. Także ceny energii i paliw utrzymają się na wysokich poziomach" - ocenili eksperci. Prognozują oni, że inflacja CPI zacznie spadać w ostatnim kwartale 2022 roku, ale wzrost cen pozostanie jednak dwucyfrowy do końca roku. W Aktualizacji Planu Konwergencji, którą Polska raz w roku przesyła do Brukseli, rząd podał niedawno, że przewiduje średnioroczny poziom wzrostu cen w tym roku na 9,1 proc.

Tomasz Sąsiada, dziennikarz Wirtualnej Polski