Paradoks wymuszonej kwarantanny. Niby mamy więcej czasu, ale catering na święta pracuje pełną parą

- Na ogół gotowaliśmy z mężem sami, ale teraz jest to dość trudne. Powodem są kolejki w sklepach. Myślę, że jak wiele osób kupowaliśmy część produktów w jednym sklepie, część w innym, a resztę na bazarze. Teraz do wyboru mamy jeden sklep, bo jak się nie trafi dobrze z porą odwiedzin, to można stracić pół dnia, a i tak nie kupić wszystkiego, co się chce – mówi WP Finanse pani Karolina, warszawianka.

- Wiele osób ma swoje preferencje zakupowe. Na przykład Lidl uchodzi za sklep z niezłymi i niedrogimi słodyczami, wiele osób w Biedronce lubi kupować ryby, inni jedne rzeczy kupują w Netto, a kolejne w Kauflandzie. Przynajmniej robili tak do tej pory, bo teraz przez kolejki wiele rodzin nie może sobie pozwolić na to, żeby stracić godzinę na to, żeby w ogóle wejść do sklepu – mówi WP Finanse Bartosz Słupski, ekspert ds. handlu.

Dodaje, że kolejnym powodem jest trend do ograniczania zakupów w ogóle. Wiele osób już kilka dni temu rozpoczęło kupowanie świątecznych produktów, na ostatnią chwilę zostawiając jedynie kupienie warzyw, owoców i pieczywa – czyli produktów najmniej trwałych.

- Do tej pory nie kupowaliśmy jedzenia na święta w cateringu w ogóle albo niewiele. Braliśmy czasem to, co ciężko zrobić samemu. Na przykład pieczoną kaczkę – robimy ciasta dla całej rodziny, więc nie mieliśmy jak piec mięs. A teraz wzięliśmy i mięsa, i żur i sałatki – mówi nam Karolina.

Poważny problem z oceną skali zjawiska mają z kolei restauracje i firmy cateringowe.

– Nie wiem, czy sprzedajemy więcej, czy mniej niż w zeszłym roku, dobrze że w ogóle coś sprzedajemy. Trudno powiedzieć, czy uda nam się na tym coś zarobić, ale przynajmniej jest trochę ruchu, będzie z czego zapłacić ludziom. A ceny – sam pan widzi, nie są wysokie – mówi mi przez telefon pani z restauracji Waniliowa w Warszawie.

Sałatka warzywna kosztuje 35 zł za kilogram, pasztety 45 złotych, pieczyste od 60 złotych, żur i barszcz po 30 złotych za litr. Podobne ceny są w innych restauracjach – dobrych, ale nie klasy premium, ta rządzi się swoimi prawami.

Jedzenie z Facebooka

Restauratorzy mają jednak sporą konkurencję. Nie trzeba nawet się specjalnie trudzić, by na lokalnych grupach na Facebooku znaleźć oferty osób robiących catering dla swoich sąsiadów. Sałatki, śledzie, ciasta, mięsa – nie wychodząc z domu da się zapełnić świąteczny stół przeróżnymi specjałami.

Problem w tym, że lokalne cateringi może są i smaczne, ale za to nie płacą podatków (na ogół) i nie gwarantują zachowania odpowiednich standardów sanitarnych. Pierwsze jest solą w oku firm cateringowych i restauracji, drugie może się okazać bolesne dla konsumentów – chociaż o żadnym takim przypadku nie było głośno. Osiedlowe kucharki i kucharze na ogół dbają o jakość i budują wieloletnie relacje ze swoimi sąsiadami-konsumentami.

Do kiedy i za ile?

Z szybkiego przeglądu ofert wynika, że zamówienia na świąteczny catering można zamawiać nawet do czwartku 9 kwietnia. W ten sposób da się kupić zarówno pojedyncze potrawy, jak i pełne zestawy. W jednej z trójmiejskich restauracji "obfity" świąteczny posiłek (śniadanie) kosztuje 69 złotych od osoby.

Biorąc pod uwagę fakt, że składa się ono z 9 dań, zamawianie 4-daniowego obiadu za 79 złotych może okazać się zbędne. Dostawy odbywają się w Wielki Piątek i Wielką Sobotę rano. Kosztują niewiele - na ogół 5-10 złotych w obrębie dzielnicy lub małego miasta, często są wliczone w cenę.

Zapisz się na nasz specjalny newsletter o koronawirusie.