przyprawy

Przyprawy sprowadzane z różnych zakątków świata są coraz droższe. Dotyczy to m.in. papryki z Azji czy bazylii z Afryki. Eksperci wskazują, że to wynik suszy, która zniszczyła uprawy, ale ogromny wpływ ma też wojna.

Dla wielu osób segregacja śmieci to już codzienna rutyna, jednak niektórym wciąż sprawia trudność. Jednym z problematycznych odpadów są puste opakowania po przyprawach. Sprawdź, jak je prawidłowo sortować.

Kontrolerzy z Inspekcji Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS) wzięli pod lupę przyprawy i zioła sprzedawane w 94 sklepach. Dopatrzyli się nieprawidłowości w 22 placówkach. W niektórych produktach pojawiły się m.in. martwe szkodniki i fragmenty tworzyw sztucznych.

Czosnek niedźwiedzi to roślina, która ma bardzo wiele zastosowań w kuchni. Działa przeciwzapalne i antybakteryjne. Dostęp do niej jest jednak mocno utrudniony, bo prawo zezwala na zbieranie przyprawy wyłącznie w trzech województwach w Polsce. Za złamanie przepisów grożą wysokie kary.

Jesteśmy tak "bio", "eko" i "fit", że nawet popularna "Vegeta" chce sprostać naszym oczekiwaniom. Kultową przyprawę warzywną możemy kupić teraz w wariancie bez glutaminianu sodu. Tylko pytanie, czy to jeszcze ten sam produkt?

Główny Inspektorat Sanitarny wycofał ze sprzedaży suszoną bazylię. W próbkach stwierdzono obecność bakterii Salmonella.

Chromian ołowiu to barwnik, który może być wykorzystywany do sztucznego kolorowania kurkumy. Naukowcy z Kalifornii ostrzegają, że w niektórych przypadkach przyprawa może być szkodliwa dla zdrowia. Ale tylko przy dużym spożyciu.

Producenci kurczaków nastrzykują mięso większą ilością wody niż to dozwolone,a olejów kłamią w informacjach o składzie. Z kolei w napojach jest za dużo konserwantów - to tylko kilka opinii o producentach żywności. Raport ze swoich badań opublikowała Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych (IJHARS).

Skutecznym orężem producentów fiksów w walce o konsumentów są reklama i nowości. A jest o co walczyć. Jak podał Nielsen, Polacy w ciągu roku kupują 4,4 tys. ton fiksów za prawie 274 mln zł. Wprawdzie kategoria w okresie czerwiec 2011 – maj 2012 w ujęciu wolumenowym zmniejszyła się w porównaniu z analogicznym okresem 2010-2011 o 2,8 proc., wartościowym zaś o 3,4 proc., ma jednak przed sobą dobre perspektywy.

Przyprawy do potraw z grilla stały się już w Polsce na tyle popularne, że stanowią oddzielny segment na rynku przypraw. Ich roczna sprzedaż przekracza 30 mln zł
i do ubiegłego roku z każdym rokiem rosła.

Tuż przed Wielkanocą Polacy dużo gotują... i przyprawiają. Na kilka dni przed świętami sprzedaż przypraw wzrasta nawet o połowę.

Polski producent przypraw Kamis został sprzedany. Nabywcą 100 proc. akcji firmy okazał się światowy lider branży przypraw McCormick & Company. Zagraniczny gigant zapłaci około 830 mln zł.