- Dla nas to kwestia uczciwości. Skoro w Warszawie woda z kranu nadaje się do picia, to dlaczego mamy nie proponować jej gościom? – mówi Karolina Pacoń, manager sieci restauracji „Kuchnia za ścianą”. Takie myślenie jest jednak zasadniczo obce polskim restauratorom i właścicielom kawiarni.