Pszenica
Jednym z podstawowych napojów alkoholowych produkowanych z pszenicy jest piwo. Słód pszeniczny jest obok jęczmiennego jednym z najczęściej wykorzystywanych surowców w warzelniach.
Już 6 tysięcy lat temu to zboże było kluczowe w warzeniu piwa, a w Polsce do końca XVIII wieku słód pszeniczny był podstawowym surowcem piwowarskim. Jednak XIX wiek przyniósł ze sobą upowszechnienie dolnej fermentacji piwa i wykorzystywanym w niej jęczmieniem, wraz z piwami jasnymi, jakie znamy. Obecnie piwa pszeniczne są coraz powszechniejsze.
Pszenica podobnie jak żyto, ziemniaki czy pozostałe gatunki zbóż wykorzystywana jest także w gorzelnictwie czy bimbrownictwie do destylacji wysokoprocentowych gatunków alkoholi: whisky, whiskey, horilki, wódki, weizenkorn, soju czy wheat whiskey.