400 zł za grzyby udające trufle. Za zbieranie tych prawdziwych - kary

Trwa sezon na trufle. Te wyjątkowo cenne grzyby rosną także w Polsce. W naszym kraju można znaleźć kilka ich gatunków. Grzybiarze polują na okazy, a później próbują sprzedać je w internecie. Już teraz mogą narazić się jednak na kary.

trufleW Polsce potwierdzono dotąd występowanie cenionych kulinarnie trufli: letniej, wgłębionej, wielkozarodnikowej, zimowej i białawej oraz gatunków, które nie mają wartości kulinarnych, takich jak: trufla ruda, wydrążona, pstra i jaskrawa.
Źródło zdjęć: © pixabay.com

"Sprzedam trufle białe" – głosi ogłoszenie na jednym z portali. W opisie można przeczytać, że na sprzedaż jest 20 gramów grzybów znalezionych w lesie. Cena – 400 zł. Opis okraszony jest zdjęciami.

Cena, jak za białą truflę, jest przyzwoita. Ani tanio, ani drogo. Podobne ceny oferują sklepy czy sprzedawcy w innych ogłoszeniach. Tu nie ma nic podejrzanego. Podejrzane natomiast są zdjęcia dołączone do ogłoszenia.

- Wystarczy dobrze przyjrzeć się zdjęciom, by zorientować się, że to nie trufla, to jeleniak sarni - mówi Judyta Grudzień z warszawskiego sklepu Pan Trufel.

Polskie trufle. "Po ośmiu latach od rozpoczęcia projektu są pierwsze owocniki"

Jeleniak sarni z zewnątrz wygląda jak trufla i podobnie jak ona rośnie - znaleźć go można pod powierzchnią ziemi na głębokości 4-9 cm. Jego występowanie określa się na częste. Rośnie w lasach iglastych, przeważnie pod świerkami i sosnami. To grzyb niejadalny. - Moim zdaniem nawet laik jest w stanie odróżnić jeleniaka sarniego od prawdziwej trufli. Po pierwsze już po zdjęciu widać różnicę w miąższu – trufle są "pełne", a ich miąższ ma widoczny marmurek, "żyłki" - zauważa Judyta Grudzień.

Co jednak, gdy laik nie odróżni grzybów? Ten sam sprzedawca wystawił ogłoszenie na dwóch portalach. Z jednego zniknęło, na drugim wciąż jest dostępne. Do sprzedawcy trudno się dodzwonić, nie odpisuje też na wiadomości. Po kilku dniach prób odbiera kobieta, choć w ogłoszeniu do kontaktu podany jest mężczyzna. Mówi, że ogłoszenie jest już nieaktualne. Na pytanie, czy udało się sprzedać grzyby, odpowiada pokrętnie, że ogłoszenie zamieściła osoba z jej rodziny. - Nie wiem, czy udało się sprzedać grzyby, nie wiedziałam też, że ogłoszenie jest aktualne, nie ja je dodałam - tłumaczy. Kobieta podobnie odpowiada na pytanie o rodzaj grzybów. Nie wie, czy to była trufla, czy jeleniak sarni. Obiecała usunąć ogłoszenie.

- Opisanie jeleniaka sarniego jako białą truflę szkodzi tylko sprzedawcy i pokazuje niekompetencje tej osoby. Nie chcę go atakować, ale być może sam jest nieświadomy co zebrał lub rzeczywiście chce kogoś oszukać – mówi Judyta Grudzień.

Polskie trufle

Profesor Dorota Hilszczańska z Instytutu Badawczego Leśnictwa, znawczyni trufli, przypomina, że w Polsce białe trufle nie występują. - Częste doniesienia grzybiarzy z południowej Polski, szczególnie z okolic Krakowa i Podkarpacia, o znalezionych tam truflach białych okazywały się nieprawdziwe. Rzekoma trufla biała to w istocie piestrak jadalny. Grzyb ten przypomina nieco owocnika trufli białej, różni się jednak od niej smakiem i zapachem - podkreśla.

Jak informuje, w Polsce potwierdzono dotąd występowanie cenionych kulinarnie trufli: letniej, wgłębionej, wielkozarodnikowej, zimowej i białawej oraz gatunków, które nie mają wartości kulinarnych, takich jak: trufla ruda, wydrążona, pstra i jaskrawa. Trufle znaleziono na terenach Niecki Nidziańskiej, makroregionu wchodzącego w skład Wyżyny Małopolskiej. Prof. Dorota Hilszczańska w 2008 roku założyła pierwszą plantację trufli Instytutu Badawczego Leśnictwa. W 2016 roku, czyli po 8 latach zaobserwowano pierwsze owocniki trufli. To dobry wynik. Ogrody truflowe zakładane w Europie owocnikują średnio po upływie ok. 10 lat od ich założenia, w zależności od gatunku trufli.

Będą kary

Anna Malinowska z Lasów Państwowych przypomina, że w Polsce nie ma jeszcze szczegółowych przepisów dotyczących zbioru trufli. - Z uwagi na to, że wzrasta u nas zainteresowanie tymi grzybami, Lasy Państwowe zleciły projekt realizowany w Instytucie Badawczym Leśnictwa, którym kieruje prof. Dorota Hilszczańska, polegający na opracowaniu propozycji przepisów i regulacji w tym zakresie. Po przedstawieniu przez naukowców propozycji - ma być gotowa jeszcze w tym roku - Lasy Państwowe zarekomendują ustawodawcy konkretne rozwiązania w tej kwestii - informuje.

Przypomina, że z gatunków występujących w Polsce, które posiadają kulinarne walory, tylko trufla letnia może być wprowadzana do obrotu, ale już trufla wgłębiona podlega ochronie prawnej. - Ponieważ nie ma w tej chwili odpowiednich regulacji, na razie lepiej jednak nie przekopywać hektarów lasu w poszukiwaniu tego grzyba, bo w Polsce niszczenie ściółki leśnej jest karalne. Zgodnie z Art. 163. kto w lesie rozgarnia ściółkę i niszczy grzyby lub grzybnię, podlega karze grzywny albo karze nagany - przypomina Anna Malinowska.

Co zrobić, by, kupując trufle, nie dać się oszukać? Judyta Grudzień radzi, by przed każdym zakupem trufli dokonywanym w internecie dokładnie sprawdzić grzyby. - Jest kilka sposobów na sprawdzenie grzyba. Po pierwsze klasyczny atlas grzybów, gdzie jest opisanych wraz ze zdjęciami wiele grzybów podziemnych występujących w Polsce, w tym trufle. Sprawdzi się tu również internet, który dla wielu jest źródłem wiedzy. Jednak gdy ktoś na własną rękę znajdzie takiego grzyba, najbardziej polecam kontakt z osobami zajmującymi się świeżymi truflami i np. przesłanie zdjęć w celu weryfikacji - radzi.

Źródło artykułu: WP Finanse

Wybrane dla Ciebie

Wydała na wesele 100 tys. zł i policzyła koperty. "Załamałam ręce"
Wydała na wesele 100 tys. zł i policzyła koperty. "Załamałam ręce"
Rolnik emeryt. Taką emeryturę dostanie po 25 latach pracy
Rolnik emeryt. Taką emeryturę dostanie po 25 latach pracy
Sklep rozdaje klientom oświadczenia. Walczą z edukacją zdrowotną
Sklep rozdaje klientom oświadczenia. Walczą z edukacją zdrowotną
Mroczna strona Lotto. Narażeni szczególnie seniorzy
Mroczna strona Lotto. Narażeni szczególnie seniorzy
Praca brudna, ale dochodowa. Niemcy próbują ściągnąć Polaków
Praca brudna, ale dochodowa. Niemcy próbują ściągnąć Polaków
Rośnie liczba donosów do skarbówki. "Z chęci zemsty czy zazdrości"
Rośnie liczba donosów do skarbówki. "Z chęci zemsty czy zazdrości"
Oszustwo "na bransoletkę". Nowy trik złodziei. Włoska policja ostrzega
Oszustwo "na bransoletkę". Nowy trik złodziei. Włoska policja ostrzega
Proceder w polskim IT. Oszustwa na 20 milionów złotych
Proceder w polskim IT. Oszustwa na 20 milionów złotych
Postawił przyczepę na swojej działce. Oto jakie pismo dostał z urzędu
Postawił przyczepę na swojej działce. Oto jakie pismo dostał z urzędu
Przez pół roku mijał fotoradar. Musi zapłacić 28 tys. euro
Przez pół roku mijał fotoradar. Musi zapłacić 28 tys. euro
Sprzedawał nieistniejące wycieczki? Klienci stracili nawet 30 tys. zł
Sprzedawał nieistniejące wycieczki? Klienci stracili nawet 30 tys. zł
Sąsiedzi donoszą do ZUS. Tak Polacy tracą zasiłki z L4
Sąsiedzi donoszą do ZUS. Tak Polacy tracą zasiłki z L4