W ten sposób na nasze talerze trafiają masowo hodowane w Azji ryby maślane zamiast białego tuńczyka, czy tanie tilapie zamiast egzotycznego i bardzo drogiego lucjusza czerwonego.

Przestępcom w tym przypadku pomaga często niewiedza konsumentów, a także brak ścisłych przepisów regulujących ten rynek.

Jednak nie tylko konsumenci gubią się w rybich fałszerstwach. Jak dowiodła amerykańska organizacja Oceana, nabierają się również specjaliści. W wyniku przeprowadzonych w Nowym Jorku badań w latach 2010-2012 okazało się, że każda restauracja sushi w tym mieście serwowała podrabianą rybę!