Dlaczego kontrola mięsa nie działa?

Mięso, które trafia na rynek, a stąd do na nasze stoły, powinno przejść szczegółową kontrolę weterynaryjną – przynajmniej w teorii. Ale wybuchające afery pokazują, że tak się nie dzieje! Jak to możliwe?

Obraz
Źródło zdjęć: © Jupiterimages

System kontroli mięsa został zbudowany tak, by zminimalizować możliwości oszustw i zabezpieczyć odbiorców przed wprowadzeniem na rynek mięsa skażonego lekami i środkami chemicznymi, mięsa od zwierząt chorych lub padłych. Stąd obowiązek badania przedubojowego, pobieranie próbek z mózgów krów, by wykryć BSE, badania laboratoryjne w ubojniach i zakładach przetwórczych.

System zakłada jednak, że wykonawcy kontroli oraz właściciele firm mięsnych są uczciwi i odpowiedzialni. To może być największa słabość systemu. Jak widać po ubojni pod Białą Rawską kontrole od lat nie wykryły nieprawidłowości. Bo rutynowe kontrole – nawet najuczciwsze – niczego nie wykryją, jeśli właściciel wprowadzi drugi obieg mięsa. W inspekcji weterynaryjnej mówią o skali do 10 procent takich firm. W Polsce jest zarejestrowane ponad 2 tys. ubojni. Czy statystycznie do 200 z nich może oszukiwać na mięsie? – Dlatego zarządziłem kontrole nadzwyczajne w całym kraju – mówi Janusz Związek, główny lekarz weterynarii.

W dzisiejszym wydaniu Faktu polecamy też: Waśniewska zrobi sobie operację i zniknie?

Wybrane dla Ciebie
Konflikt o blok przy oborze. Interweniuje Podlaska Izba Rolnicza
Konflikt o blok przy oborze. Interweniuje Podlaska Izba Rolnicza
Wzmożone kradzieże przed 1 listopada. "Zatrzymywane są całe busy"
Wzmożone kradzieże przed 1 listopada. "Zatrzymywane są całe busy"
Media pisały o jego pomyśle. Precyzuje, gdzie ma nastąpić poczęcie
Media pisały o jego pomyśle. Precyzuje, gdzie ma nastąpić poczęcie
Przekręt jak z filmu. Użyli stołów z RTG. Mistrz NBA w rękach FBI
Przekręt jak z filmu. Użyli stołów z RTG. Mistrz NBA w rękach FBI
Kary za brak zmiany czasu. Ich mogą dotknąć dotkliwe mandaty
Kary za brak zmiany czasu. Ich mogą dotknąć dotkliwe mandaty
Nowy polski dyskont się rozkręca. Idzie po klientów Dino i Biedronki?
Nowy polski dyskont się rozkręca. Idzie po klientów Dino i Biedronki?
Rząd szuka pieniędzy. Więcej kontroli i skuteczne egzekucje
Rząd szuka pieniędzy. Więcej kontroli i skuteczne egzekucje
PiS chce dać Polakom bon na 100 tys. Oto komu ma przysługiwać
PiS chce dać Polakom bon na 100 tys. Oto komu ma przysługiwać
Nowy gigant górniczy na Śląsku? Zatrudni tysiące pracowników
Nowy gigant górniczy na Śląsku? Zatrudni tysiące pracowników
Ostatnie żniwa w tym roku. Oto jak idą zbiory na południu
Ostatnie żniwa w tym roku. Oto jak idą zbiory na południu
Jeżdżą mimo zakazu. Zatrważające nowe dane policji
Jeżdżą mimo zakazu. Zatrważające nowe dane policji
Kupią nowe organy. Przetarg rozstrzygnięty. Będą kosztować fortunę
Kupią nowe organy. Przetarg rozstrzygnięty. Będą kosztować fortunę