Sylwester 2020. Lokale oferują przekąski na domówki. "Ludzie nas wspierają"
Nowy rok powinniśmy tym razem przywitać w kameralnym gronie we własnych domach. To kolejny cios dla restauracji, ale wiele z nich robi, co może, aby zarobić. Sprzedawanie gotowych zestawów przekąsek na sylwestrowe domówki okazało się być w tym roku strzałem w dziesiątkę. - Ludzie nas wspierają – mówi właścicielka firmy cateringowej.
Od ponad dwóch miesięcy nie możemy wybrać się do restauracji, usiąść przy stoliku i zamówić jedzenia. Tak długi lockdown to dla lokali gastronomicznych codzienna walka o przetrwanie. Co prawda możliwe jest zamawianie jedzenia na wynos lub z dowozem, ale na satysfakcjonujące zyski z tego typu sprzedaży nie ma co liczyć. Restauracje robią, co mogą, aby zarobić i przetrwać ten trudny czas. Jednym z rozwiązań jest przygotowywanie zestawów przekąsek na sylwestrowe domówki.
Na przykład warszawska restauracja Shuk przygotowała cztery różne zestawy, każdy w cenie 70 zł. - Zestawy sylwestrowe cieszą się dużym zainteresowaniem, podobnie było w przypadku tych świątecznych. Ludzie dzwonią, piszą i mówią, że chcą nas wesprzeć, dlatego zamawiają. To dla nas dużo znaczy, bo czasy dla gastronomii łaskawe nie są – mówi pracownik restauracji.
Warszawska restauracja Orzo proponuje zakup "seta sylwestrowego" dla czterech osób za 199 zł. W menu znajdziemy m.in. hummus, różnego rodzaju pasty czy skrzydełka z kurczaka.
Zakaz przemieszczania się w sylwestra. Rzecznik Policji o planowanych działaniach
Lokal "Si" oprócz przekąsek wytrawnych serwuje również zestawy deserów. Pudełko z tiramisu czy sernikiem można zamówić za 59 zł.
Restauracje często dodają również jako gratis butelkę wina musującego, którym możemy przywitać Nowy Rok lub sprzedają ją w niższej, okazyjnej cenie.
Właścicielka wrocławskiej firmy cateringowej Food Party mówi, że przekąski sylwestrowe to w tym roku strzał w dziesiątkę.
- W obecnej sytuacji ludzie zostają na sylwestra w domach, robią sobie "party domowe", więc chętnie korzystają z tego typu usług. Już przed świętami zauważyliśmy, że było duże zainteresowanie takimi zestawami i przekąskami. Dla wielu jest to oszczędność czasu, a dla nas duże wsparcie. Dodatkowo nie każdy, przygotowując przekąski na sylwestra sam, umie je ładnie przyozdobić, a ważne, żeby to jedzenie też fajnie wyglądało - komentuje właścicielka firmy Food Party.
Wygodą jeżeli chodzi o tego typu usługi jest to, że większość firm oferuje za dodatkową opłatą dowóz przekąsek do domu. W przypadku firmy Food Party, dowóz na terenie Wrocławia kosztuje 10 zł.
Niestety niektóre firmy cateringowe, mimo przygotowywania zestawów świątecznych i sylwestrowych, mówią że nie da się odrobić tak dużych strat, jakie miały miejsce w tym roku.
- Spadek obrotów w porównaniu z poprzednim rokiem, a także pozostałymi latami wynosi ponad 95 proc. Odzew na ofertę świąteczną był większy, ale to kropla w morzu naszych potrzeb - informuje Łukasz Bartnicki z Art'Impression Catering, firmy która zajmuje się dostarczaniem cateringu na imprezy i inne uroczystości.