Zmiany dotyczące alkoholi. Wchodzą w życie za miesiąc
Nowe przepisy dokładnie określają, jakie napoje alkoholowe mogą być określane mianem nalewki. Wkrótce z półek sklepowych znikną produkty, które nie spełniają tych wymogów. W sierpniu upływa okres przejściowy dla producentów na dostosowanie się do nowych regulacji.
15.07.2024 12:03
W lutym weszło w życie rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi, które wprowadza zmiany w informowaniu konsumentów o napojach alkoholowych. Nowe standardy obejmują m.in. zasady umieszczania nazwy "nalewka" na etykietach alkoholi oraz wymóg podawania faktycznej zawartości alkoholu w trunkach serwowanych w barach i restauracjach.
Za dwa miesiące kończy się okres przejściowy
19 sierpnia kończy się okres przejściowy, który dawał producentom czas na wdrożenie nowych zasad etykietowania. Produkty wprowadzone na rynek przed wejściem w życie rozporządzenia, które były oznaczone jako "nalewka" mimo niespełnienia nowych kryteriów, mogą pozostawać w sprzedaży do wyczerpania zapasów.
Dalsza część artykułu pod materiałem wideo
Ochrona terminu "nalewka"
W unijnych przepisach dotyczących oznaczania napojów spirytusowych termin "nalewka" nie jest używany. Jest to określenie specyficzne dla Polski, kojarzone z określonym rodzajem alkoholu. Tradycyjne polskie nalewki powstają na bazie alkoholu etylowego z surowców rolniczych. Kluczowym procesem w ich produkcji jest maceracja roślin takich jak zioła, orzechy włoskie, pędy sosny, a także kwiaty (np. mniszek lekarski, czarny bez, lipa) lub owoce w alkoholu etylowym, co nadaje napojowi specyficzne walory smakowe i aromatyczne.
Żeby nalewką była nalewką
Aby chronić renomę terminu "nalewka", rozporządzenie Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi określa warunki, jakie muszą być spełnione, aby napój spirytusowy mógł być nazwany "nalewką":
- tradycyjne metody produkcji nalewki zabraniają dodawania barwników, aromatów, soków owocowych i ich koncentratów oraz produktów winiarskich,
- przepisy definiują minimalny czas trwania procesu maceracji, biorąc pod uwagę specyfikę poszczególnych surowców,
- określenie "nalewka" może być uzupełnione nazwą dominującego smaku, który wynika z użytego do maceracji surowca. Na przykład nalewka wiśniowa powstaje w wyniku użycia wiśni, które nadają trunkowi smak w trakcie odpowiedniej maceracji w alkoholu.
Informowanie o napojach alkoholowych w gastronomii
Nowe przepisy wprowadzają również obowiązek podawania faktycznej zawartości alkoholu w napojach sprzedawanych w lokalach gastronomicznych, takich jak restauracje, puby i bary. Zasada ta dotyczy napojów, które zawierają powyżej 1,2% alkoholu.
Dzięki temu konsumenci będą mogli podejmować bardziej świadome decyzje dotyczące spożywanego alkoholu. Warto dodać, że obowiązek ten nie dotyczy drinków i koktajli przygotowywanych na życzenie klienta bezpośrednio w lokalu.
