Jak na drobiu robią nas w jajko

Woda zamiast mięsa, zbyt długi termin przydatności do spożycia, brak
informacji o konserwantach i sztucznych barwnikach, wreszcie kurczak w kiełbasie z
indyka - oto jak producenci mięsa oszczędzają na klientach.

Obraz
Źródło zdjęć: © cc/wikipedia | jlastras

Inspektorzy Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych przeprowadzili kontrolę dostępnego na rynku mięsa drobiowego. W co czwartej partii przetworów i w jednej piątej mięsa drobiowego wykryto nieprawidłowości.

Ponad 5 proc. mięsa oraz ponad 12 proc. produktów drobiowych zawiera więcej wody niż przewidują normy. Większa waga sprzedawanego mięsa nie przekłada się zatem na jego wartość odżywczą. Wiele wędlin i przetworów drobiowych zawiera zbyt dużo tłuszczu i soli, za to często jest tam za mało białka lub skrobi.

Uwadze kontrolerów nie uszły przypadki stosowania innych składników, niż deklarował to wytwórca lub sugerowała nazwa produktu, wykryli na przykład "kiełbasę śląską z indyka" zrobioną z mięsa kurczaka.

To nie koniec przewin producentów mięsa i wędlin drobiowych. Halina Kuczyńska z Wydziału Kontroli Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych zdradza, że dużym problemem jest zbyt długie przechowywanie produktów w zakładzie. - A to przecież decyduje o świeżości towaru, który trafia do konsumenta. Spotkaliśmy się także z przypadkami niepodawania, w jakich warunkach produkt należy przechowywać już poza zakładem produkcyjnym - dodaje.

Ponad 25 procent skontrolowanych produktów nie zawierało wymaganych prawem informacji o składzie. Producenci "zapominali" najczęściej o wykazaniu obecności konserwantów i sztucznych barwników, takich jak cytrynianu sodu, chlorek potasu, rybonukleotydy disodowe czy karmel amoniakalno-siarczynowego.

- Tymczasem brak tych informacji może być groźny dla zdrowia konsumentów - alarmuje Halina Kucińska. - Źle oznakowane lub nieoznakowane w ogóle produkty mogą być groźne dla alergików i osób cierpiących na choroby metaboliczne - dodaje.

Jak wynika ze statystyk IJHARS jest to problem, którego nie można lekceważyć. O ile w porównaniu do roku 2010 wszystkich nieprawidłowości jest mniej, o tyle liczba produktów nieprawidłowo oznakowanych wzrosła w ciągu ostatnich dwóch lat o dwa i pół raza, dwa razy więcej jest też wyrobów, których skład nie odpowiadał normom lub opisowi.

- Dlatego cały czas musimy sprawdzać, czy producenci przestrzegają przepisów. Nie wszyscy bowiem są do tego skorzy, a przecież stawką jest tutaj nasze zdrowie - konstatuje Halina Kucińska.

_ Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych nie informuje opinii publicznej, jakie firmy wytypowano do badania ani nie ujawnia wyników badań. _

Wybrane dla Ciebie

Sezon grzewczy w Krakowie z problemami. "Mamy natłok zgłoszeń"
Sezon grzewczy w Krakowie z problemami. "Mamy natłok zgłoszeń"
Primark otworzy nowy sklep w Polsce. Szuka pracowników. Jakie zarobki?
Primark otworzy nowy sklep w Polsce. Szuka pracowników. Jakie zarobki?
Papierosy spadały z nieba na Podlasiu. Zatrzymani Białorusini i Polacy
Papierosy spadały z nieba na Podlasiu. Zatrzymani Białorusini i Polacy
Trwają kontrole na wsiach. Co sprawdzają inspektorzy?
Trwają kontrole na wsiach. Co sprawdzają inspektorzy?
Ukradła kwiaty warte 55 tys. zł. Tak się tłumaczy
Ukradła kwiaty warte 55 tys. zł. Tak się tłumaczy
Linia lotnicza się zamyka. Woziła Polaków do turystycznego raju
Linia lotnicza się zamyka. Woziła Polaków do turystycznego raju
Obiad w Warszawie za 19 złotych. Tania stołówka rusza 1 października
Obiad w Warszawie za 19 złotych. Tania stołówka rusza 1 października
Miał 18 mieszkań na wynajem. Teraz się ich pozbywa. Podał powody
Miał 18 mieszkań na wynajem. Teraz się ich pozbywa. Podał powody
Spór o zabytkową willę w Zakopanem. "Czujemy się szykanowani"
Spór o zabytkową willę w Zakopanem. "Czujemy się szykanowani"
Mówi o rozwodzie z polską polityką. A jaki majątek posiada Hołownia?
Mówi o rozwodzie z polską polityką. A jaki majątek posiada Hołownia?
Zbigniew Ziobro zatrzymany. Oto jego oświadczenie majątkowe
Zbigniew Ziobro zatrzymany. Oto jego oświadczenie majątkowe
Zabronione na balkonie. Kary za szkody sięgają tysięcy złotych
Zabronione na balkonie. Kary za szkody sięgają tysięcy złotych