wegetarianizm

Firmy spożywcze inwestują w produkty dla wegetarian i wegan. Polacy coraz częściej ograniczają spożycie mięsa. Powody zmian menu Polaków są różne, ale korporacje zauważyły ten trend i dzięki temu zyskują wegetarianie i weganie. Na sklepowych regałach pojawia się coraz więcej roślinnych zamienników mięsa.

Weganie i wegetarianie muszą suplementować witaminę B12 – co do tego wszyscy w zasadzie dietetycy i specjaliści od żywienia. Bo B12 występuje przede wszystkim i niemal wyłącznie w produktach pochodzenia zwierzęcego. Ale skąd bierze się ona w organizmach zwierząt? Okazuje się, że w znacznej mierze… z suplementów.

Rynek wege produktów w Polsce rozwija się w ekspresowym tempie. Roczna wartość sprzedaży najpopularniejszych zamienników zwierzęcych wyniosła w samym sierpniu aż 441 mln zł. Trend jest rosnący już od kilku lat.

Trend na ograniczenie spożycia mięsa zatacza coraz szersze kręgi. Po Halloumi Burger czas na kolejne wege-burgery w Burger King. Nowa oferta będzie dostępna w całej Europie, zatem także i w Polsce.

Plant Chef docelowo wypuści 300 produktów pochodzenia roślinnego. Tesco twierdzi, że taka żywność jest "trendem dekady", na który sieć chce postawić.

Producent wędlin Rügenwalder Mühle apeluje do swoich klientów, żeby spożywali mniej mięsa. Firma przestawia się również na produkcje wyrobów mięsopodobnych – produkty takie stanowią już 40 procent jej obrotów.

Wegańskie cukiernie, lody, catering, a nawet… sznurówki. W Polsce przybywa ludzi, którzy świadomie rezygnują z jedzenia mięsa, ale okazuje się, że niektóre restauracje wbrew nowym trendom próbują wegetarian "edukować". Kelnerzy dorzucają im mięso do jedzenia. Liczą, że nie poczują smaku, a jak zjedzą mięso "przecież nie umrą".

Na początek będą mogli ich spróbować klienci w Szwecji. Jeśli test wypadnie pomyślnie, wkrótce będzie można ich skosztować także w Polsce.