Brązowe jajka znikają z półek. Wiemy, co będzie z nimi w Polsce

Producenci rezygnują z brązowych jaj i za kilka lat te znikną z niemieckich supermarketów. Za ich kolor odpowiadają konkretne rasy kur oraz rodzaj paszy, którą żywią się zwierzęta. Krajowa Izba Drobiarstwa tłumaczy w komentarzu dla WP, czy ten scenariusz czeka także klientów w Polsce.

Polscy producenci komentują odwrót Niemiec od brązowych jajPolscy producenci komentują odwrót Niemiec od brązowych jaj
Źródło zdjęć: © East News | ARKADIUSZ ZIOLEK
Maria Glinka

Niedawno Federalne Stowarzyszenie Niemieckich Producentów Jaj zwróciło uwagę, że odsetek brązowych jaj w supermarketach wynosi około 30 proc. Dla porównania dekadę temu tuż za naszą zachodnia granicą sprzedawano ich więcej niż tych w białych skorupkach. Jak poinformowano, dla ras kur obowiązuje zasada, że białe kury znoszą białe jaja, a brązowe kury - brązowe jaja.

Dalsza część artykułu pod materiałem wideo

Na obciachu zarobiła miliony! Polacy pokochali klapki Kubota - Alina Sztoch w Biznes Klasie

- Już teraz jest coraz mniej brązowych jaj, wkrótce prawdopodobnie nie będzie ich wcale - ocenił Henner Schoenecke, przewodniczący Federalnego Stowarzyszenia Niemieckich Producentów Jaj.

Polacy nadal stawiają na brązowe jaja. Producenci też

Wszystko wskazuje na to, że w tym kontekście nie idziemy śladami Niemiec i w Polsce nadal będzie można kupić brązowe jaja.

"W Polsce do produkcji jaj spożywczych hodowcy najczęściej wykorzystują kury znoszące jaja brązowe lub kremowe. Związane jest to z preferencjami konsumentów, którzy częściej wybierają jaja brązowe od białych" - tłumaczy w komentarzu dla WP Finanse Krajowa Rada Drobiarstwa - Izba Gospodarcza, która zrzesza ponad 100 podmiotów gospodarczych, reprezentujących m.in. hodowlę, reprodukcję, wylęgi, produkcję towarową drobiu i jaj.

Jak dodaje, pomimo identycznej wartości pokarmowej i odżywczej obu typów jaj, w świadomości polskich konsumentów tkwią pewne doświadczenia z przeszłości.

"Dawniej jaja spożywcze o białej skorupie były sprowadzane zza wschodniej granicy Polski i były łączone ze złą jakością w rozumieniu ich przydatności do spożycia (wykorzystanie w żywieniu kur niosek mączek, w tym mączek rybnych oraz kwestie dotyczące ich terminu przydatności do spożycia)" - podkreśla.

Z danych udostępnionych przez Izbę wynika, że na polskim rynku zdecydowanie dominuje udział produkcji jaj spożywczych o brązowej skorupie. W ogólnej strukturze ich produkcja wynosi obecnie 84,92 proc. i wykazuje tendencję wzrostową - w ubiegłym roku udział ten wynosił 72,3 proc. To odwrotna sytuacja niż w Niemczech.

Produkcja brązowych jaj jest droższa

"Jajka poza względami wizualnymi (jajo brązowe i jajo białe) nie różnią się między sobą żadnymi istotnymi elementami odnoszącymi się do ich wartości pokarmowej i odżywczej. Jaja spożywcze niezależnie od koloru skorupki należą do produktów niskoenergetycznych (100 g treści jaja dostarcza 139 kcal, w tym biało jaja 49 kcal/100 g, a żółtko 310/100 g)" - przekonuje KID-IG.

W kontekście dyskusji na temat różnic niemieccy producenci zwrócili uwagę, że białe kury mają "większy potencjał genetyczny", ponieważ "żyją dłużej i dłużej niosą jaja". Co więcej, ich hodowla jest łatwiejsza, a Izba dodaje, że jest także tańsza.

"Produkcja jaj spożywczych o brązowej barwie skorupy jest o około 2-2,5 proc. droższa od produkcji jaj białych. Jest to efekt różnicy w masie ciał ptaków oraz ponoszonych kosztów wynikających z większego zużycia paszy" - zaznaczają przedstawiciele polskich wytwórców jaj.

Mimo tego polscy producenci dostosowują się do preferencji konsumentów. W ocenie KID-IG większe zainteresowanie zakupem brązowych jaj nad Wisłą może być związane "z percepcją lepszej jakości tych produktów w przeszłości, a także z większym zaufaniem do nich w kontekście historii importu jaj białych".

Ile powinno kosztować jajko? Ogromne promocje w Biedronce i Lidlu

W ostatnim czasie sieci handlowe zaskoczyły Polaków promocjami na jaja. Pod koniec lutego w Biedronce można było kupić 10 szt. za 2,99 zł, a w Lidlu - 2,69 zł. Oznacza to, że jedno jajo kosztowało niecałe 30 gr.

Tymczasem w rzeczywistości ceny powinny być wyższe. - Cena (końcowa - red.) jaja zależy od systemu utrzymania kur i klasy wagowej. To są koszty od 80 gr do 1 zł za sztukę - tłumaczył w rozmowie z WP prof. SGGW Krzysztof Damaziak z Katedry Hodowli Zwierząt Instytutu Nauk o Zwierzętach.

W związku z tym ekonomista Rafał Mundry podejrzewa, że aż tak kuszące promocje były przygotowane w ramach wojny cenowej, którą od początku tego roku Biedronka toczy z Lidlem.

Źródło artykułu: WP Finanse
Wybrane dla Ciebie
216 mln zł na warzywa. Takiego importu nie było od ponad 20 lat
216 mln zł na warzywa. Takiego importu nie było od ponad 20 lat
Służby przechwyciły 12 ton tuńczyka. Oto co wykryły w transporcie
Służby przechwyciły 12 ton tuńczyka. Oto co wykryły w transporcie
To będzie gigant. L'Oréal przejmuje rywala za miliardy dolarów
To będzie gigant. L'Oréal przejmuje rywala za miliardy dolarów
Powiesili w bloku kartkę o bonie ciepłowniczym. Mieszkańcy krytykują
Powiesili w bloku kartkę o bonie ciepłowniczym. Mieszkańcy krytykują
Zakaz niektórych kotłów na Podkarpaciu. Mieszkańców czeka wymiana
Zakaz niektórych kotłów na Podkarpaciu. Mieszkańców czeka wymiana
Mogą upaść po ponad 140 latach. Boją się losu firmy Kulczyka
Mogą upaść po ponad 140 latach. Boją się losu firmy Kulczyka
Sądny dzień dla cen słodyczy. Brak odpowiedzi na najważniejsze pytanie
Sądny dzień dla cen słodyczy. Brak odpowiedzi na najważniejsze pytanie
Nadchodzą trzy niedziele handlowe. W życie wchodzą nowe przepisy
Nadchodzą trzy niedziele handlowe. W życie wchodzą nowe przepisy
Na promocjach bankowych zarobił 61 tys. zł. Oto jego sekret
Na promocjach bankowych zarobił 61 tys. zł. Oto jego sekret
Problemy giganta w Polsce. UOKiK wlepił milionową karę
Problemy giganta w Polsce. UOKiK wlepił milionową karę
Tak wyglądają klejnoty skradzione z Luwru. Mamy zdjęcia
Tak wyglądają klejnoty skradzione z Luwru. Mamy zdjęcia
IKEA tnie zatrudnienie. Redukcja kilkuset etatów
IKEA tnie zatrudnienie. Redukcja kilkuset etatów