Sieć piekarni inwestuje. Rozbuduje zakład w Olsztynie za miliony

Firma Cymes Tomasz Ołów Spółka Komandytowa to jeden z czołowych graczy na rynku piekarniczo-cukierniczym w północno-wschodniej Polsce. Firma dysponuje siecią kilkunastu sklepów firmowych pod marką Rzemieślnicza Piekarnia Cymes na terenie województwa warmińsko-mazurskiego.

Jak podaje portalspozywczy.pl, aktualnie firma planuje realizację dużej inwestycji w ramach Polskiej Strefy Inwestycji. Jej celem jest rozbudowa i modernizacja infrastruktury produkcyjnej.

Jak mówił rozmowie z portalem Andrzej Piętka z Akademii Wypieków, piekarnie przez cały rok szukały rozwiązania dla niestabilnej sytuacji na rynku, skoków cen surowców oraz cen energii.

– Teraz sytuacja jest lepsza i stabilna. Drugim problemem jest płynność finansowa firm producenckich, szczególnie tych mniejszych i z siecią sklepów firmowych. Do tego dochodzi nasycenie przedsiębiorców kredytami i leasingami, co może być barierą dla ich rozwoju i możliwości inwestycyjnych w przyszłości – zaznaczył Andrzej Piętka w rozmowie z portalem.

Jednym z głównych problemów branży pozostają kwestie wynagrodzeń i trudności w zatrzymaniu wykwalifikowanych pracowników. Firmy często odwlekają podwyżki, ale są świadomi, że konieczne jest ich wprowadzenie.

– Tego oczekują pracownicy, którzy patrzą na firmę przez swoje potrzeby. Luksusowe auta właścicieli dają im obraz dobrze prosperującej firmy, co nie zawsze pokazuje jej zdrowe finanse i właściwe uporządkowanie – podkreślał.

Sytuację dodatkowo komplikują nierówności w płacach. Zdarza się, że osoby pracujące bezpośrednio przy produkcji, takie jak piecowi czy kierowcy, zarabiają więcej niż specjaliści ds. technologii czy jakości. W dużych miastach wynagrodzenia w zakładach przemysłowych bywają niższe niż w mniejszych, rzemieślniczych piekarniach. W efekcie wiele piekarni może wkrótce zmagać się z niedoborem pracowników.