Piekarnia Pochopień działała na terenie Krakowa od prawie ośmiu dekad. Jednak właściciele podjęli decyzję o zamknięciu biznesu m.in. z powodu braku następców. "Takich bułek piwnych nie ma nigdzie. I pewnie już nie będzie" - ubolewają klienci.
Rumuńska sieć piekarni Luca wybrała Polskę jako miejsce swojej pierwszej ekspansji za granicą. Już w przyszłym tygodniu otworzy swój lokal w centrum Warszawy, a do końca roku ma powstać kilka kolejnych placówek w różnych miastach Polski.
Chleb kupiony bez wychodzenia z auta? Sieć piekarni Asprod ze Szczecina stawia na koncept drive-thru, który w Polsce znany jest głównie dzięki sieciom popularnych fast foodów. Do końca roku firma ma powiększyć się o co najmniej kilka sklepów w zupełnie nowej formule - zapowiada prezes firmy Dariusz Bielecki w wywiadzie dla portalu wiadomoscihandlowe.pl.
Ceny na sklepowych półkach, bazarach i targowiskach rosną. Winna jest rekordowa inflacja oraz drastycznie drożejący prąd oraz gaz. To przekłada się na koszty produkcji, a dalej na ceny w sklepach. Część z handlowców postanowiła w obrazowy sposób wytłumaczyć klientom skąd podwyżka cen w ich sklepie.
Donald Tusk w piekarni skomentował ceny gazu i ich wpływa na podwyżki innych produktów i usług. Polityk odniósł się też do sytuacji finansowej mniejszych polskich biznesów. Były premier zaapelował do rządzących o pełną transparentność w sprawie cen gazu. Przewodniczący PO zapytał też o sytuację to dlaczego PGNiG otrzymało gigantyczny zastrzyk pieniędzy, a ceny gazu wciąż rosną
Popularna poznańska piekarnia zamyka się z końcem lutego. Jak mówi właścicielka, firma nie dostała żadnej państwowej pomocy, a z powodu lockdownu od listopada nie może normalnie działać.
W bitwie tradycyjni piekarze kontra pieczywo mrożone 1 do 1. Najnowsze badania Instytutu Żywności i Żywienia wskazują, że chleb z odpieku niczym nie różni się od tego standardowego. - Robimy chleb tak samo, jak każda inna piekarnia. Jest u nas zakwas, jest woda, mąka itd. To jest identyczny produkt – przekonuje Michał Zajezierski z piekarni Nowel.
"Nie ma komu pracować. Dzisiejsi piekarze nie umieją zrobić nawet obwarzanka czy chałki" - słyszę od właścicielki najstarszej piekarni w Warszawie. W piątek - 31 stycznia - ostatni raz będzie można zrobić tam zakupy. "Kuracyjna" się zamyka. Na zawsze.
Sprzedaż pieczywa spada, a tradycyjnym piekarniom trudno wygrać walkę z supermarketami. Duże sieci serwują odpiekany chleb z ciasta głęboko mrożonego, pełen polepszaczy. Właściciel rodzinnej piekarni przestrzega przed jego jedzeniem i zachęca do prawdziwego pieczywa.
Ile za chleb w Szwecji, ile w Czechach – i jak na tle cenników w Unii Europejskiej wypadają ceny chleba w Polsce? Wziął to pod lupę Eurostat. Okazuje się, że za chleb płacimy prawie najmniej w Europie – ale z każdym rokiem i tak coraz więcej.
Zakaz handlu okazał się żyłą złota dla stacji benzynowych. Dostrzegła to m.in. branża piekarska, która stara się upchnąć tam produkty, które do tej pory sprzedawała dużym sieciom handlowym.
Nawet największe sklepy sieciowe chcą być kojarzone jako "swojskie", które oferują warzywa prosto od rolnika i pieczywo wypiekane zgodnie ze starymi przepisami. Od niedawna takim właśnie chlebem kusi Biedronka. Pojawiły się jednak wątpliwości, czy reklama nie upiększa nadmiernie rzeczywistości. Sprawie przyjrzała się Komisja Etyki Reklamy, która nie dopatrzyła się manipulacji.
Kolejne duże sieci piekarni sukcesywnie wprowadzają podwyżki. Zdaniem ekspertów, nie ma co liczyć, że to tylko chwilowa zmiana. Wyższe ceny utrzymają się długo. - O kajzerce kosztującej 20 gr możemy zapomnieć na kolejnych kilka lat - ocenia ekonomista Marek Zuber.
W ciągu ostatniej dekady spożycie pieczywa w Polsce spadło o ponad 30 procent. Ten rok z pewnością nie przyniesie ożywienia. A to oznacza, że upadnie kolejne 250-300 piekarni - alarmuje "Rzeczpospolita".
W Neapolu i okolicach karabinierzy zamknęli 17 piekarń, w których wypiekano pieczywo nielegalnie i z naruszeniem podstawowych zasad bepieczeństwa produkcji żywności. Do pieców opalanych drewnem wrzucano jego kawałki pokryte farbami i z wbitymi gwoździami.
To, co zobaczyli kontrolerzy Sanepidu w piekarni w Krzczonowie (woj. lubelskie), zjeżyło im włosy na głowie. Brud, pleśń, zarazki, brak wentylacji, odpadający tynk. W takich skandalicznych warunkach wypiekane były chleb i bułki.
