pieczywo(strona 3/3)

Alarm! Siarczyste mrozy zniszczyły ponad milion hektarów zasianego jesienią zboża, czyli tak zwanej oziminy. To może oznaczać tylko jedno: plony nie będą obfite, zdrożeje mąka, a razem z nią chleb, makarony, ciasta... Fachowcy ostrzegają, że za bochenek chleba możemy już we wrześniu zapłacić nawet 5 złotych!

Możemy zapomnieć o kromce z prawdziwego pieczywa, pachnącego zbożami, która sama rozpływa się w ustach. Choć chleb wygląda tak samo jak pamiętają nasi dziadkowie, to tylko pozory - ten dzisiejszy jest znacznie gorszy. Mąki jest w nim mniej, a lekkie bochenki są napompowane powietrzem niczym balony!

Kryzys ekonomiczny w Portugalii uderzył nawet w tamtejsze piekarnie. Z powodu recesji sprzedaż pieczywa spadła o jedną czwartą.

Branża piekarnicza chce zmienić unijne prawo, tak by mogła korzystać z pieniędzy UE na promowanie pieczywa, obecnie nie ma takich możliwości - poinformował na konferencji we wtorek przewodniczący Krajowej Rady Piekarzy i Cukierników Maciej Mielczarski.

W ciągu niemal dwóch dekad spożycie pieczywa w Polsce spadło o ponad 40 proc. i nadal będzie się kurczyć - informuje "Rzeczpospolita" na podstawie najnowszego raportu Instytutu Ekonomiki Rolnictwa i Gospodarki Żywnościowej.

"Dziennik Gazeta Prawna" powołując się na dane Ministerstwa Finansów informuje, że co trzeci właściciel piekarni zaniżał wielkość produkcji i sprzedaż pieczywa. Wykazywali zaledwie 1/4 swoich rzeczywistych dochodów.

Suche pieczywo, choć coraz popularniejsze, nadal jest kategorią niszową. Polacy sięgają po nie głównie wtedy, gdy chcą zrzucić kilka kilogramów.

Przeciętny Polak zje w 2011 r. o ponad 3 proc. pieczywa mniej niż rok wcześniej. Od 1999 r. spożycie chleba i bułek spadło o ponad 25 kg na osobę, informuje "Rzeczpospolita".

Pieczywo jest nowym polskim hitem eksportowym - informuje "Dziennik Gazeta Prawna". W ubiegłym roku jego sprzedaż razem z ciastami i ciastkami osiągnęła 516 mln euro i była ponadczterokrotnie większa niż wódki.

Podwyżki chleba są nieuniknione. W tym roku mogą sięgnąć ok. 20 proc. Wszystko przez drożejące na światowych rynkach zboże - donosi "Rzeczpospolita".

Nie jest wykluczone, że pod Wawelem wybuchnie trzecia wojna światowa. Będzie to wojna o... obwarzanki, wynika z publikacji "Dziennika Polskiego".

Od dwóch tygodni stale drożeje mąka. Teraz czekają nas podwyżki cen pieczywa i makaronów - uprzedza "Gazeta Wyborcza".

Mąka w najbliższym roku podrożeje nawet o 25-30 proc. w stosunku do cen z poprzedniego sezonu 2009/2010, ocenia na łamach "Parkietu" Jerzy Kuchciak, prezes Dolnośląskich Młynów.

Czasy się zmieniają, a za nimi przyzwyczajenia żywieniowe Polaków. Ta, podnoszona w różnych okolicznościach, teza ma też znaczenie dla producentów pieczywa, którego spożycie spada z roku na rok. Są jednak czynniki sprzyjające piekarzom. Jednym z nich jest... kryzys.

Czasy się zmieniają, a za nimi przyzwyczajenia żywieniowe Polaków. Ta, podnoszona w różnych okolicznościach teza ma też znaczenie dla producentów pieczywa, którego spożycie spada z roku na rok. Są jednak czynniki sprzyjające piekarzom. Jednym z nich jest... kryzys.

Inspektorzy JHARS porównali wyniki kontroli pieczywa i bułki tartej z kolejnych kwartałów 2009 roku. Okazało się, że w czwartym kwartale wzrosła liczba nieprawidłowości.