pieczywo (strona 2 z 3)

Zdrowy, pełnoziarnisty, polecany przez dietetyków chleb, a tu taka wpadka. Pewien mieszkaniec Krakowa przykro się rozczarował, robiąc zakupy w jednym z miejscowych sklepów spożywczych.

Już niedługo miliony Polaków przed wigilijną kolacją podzielą się opłatkiem. Jeszcze niedawno opłatek, czyli rodzaj pieczywa, był dostępny tylko w jednej wersji. Dziś można kupić opłatki - oraz hostie bezglutenowe, z mąki typu graham, a także chlebek do podzielenia się ze zwierzętami.

Sprzedaż pieczywa spada, a tradycyjnym piekarniom trudno wygrać walkę z supermarketami. Duże sieci serwują odpiekany chleb z ciasta głęboko mrożonego, pełen polepszaczy. Właściciel rodzinnej piekarni przestrzega przed jego jedzeniem i zachęca do prawdziwego pieczywa.

Ile za chleb w Szwecji, ile w Czechach – i jak na tle cenników w Unii Europejskiej wypadają ceny chleba w Polsce? Wziął to pod lupę Eurostat. Okazuje się, że za chleb płacimy prawie najmniej w Europie – ale z każdym rokiem i tak coraz więcej.

Czekają nas kolejne podwyżki cen żywności. Zdrożeć ma mięso, drób oraz pieczywo.

Jaki jest powód, dla którego Polacy pokochali gruzińskie pieczywo? Nowe piekarnie powstają na osiedlach, przy reprezentacyjnych ulicach i bazarach. Zaczęło się prawdopodobnie od Warszawy, gdzie działa już kilkadziesiąt gruzińskich piekarni. A teraz otwierają się praktycznie w każdym większym mieście.

Świeże pieczywo to dziś gorący towar. Od rana za chlebem stoi się w długich kolejkach. W internecie pojawiają się zdjęcia tłumów czekających przed piekarniami, zwykle to kilkadziesiąt osób na jedną piekarnię.

98 proc. Polaków jada pieczywo, a 80 proc. raczy się nim przynajmniej raz dziennie - wynika z badań Kantar Millward Brown na zlecenie sieci handlowej Netto, przekazanych Wirtualnej Polsce. Dziwi natomiast co innego. 41 proc. z nas jest przekonanych, że chleby i bułki wypiekane w sklepach są przygotowywane ze świeżych składników, a nie z ciasta mrożonego.

Kolejne duże sieci piekarni sukcesywnie wprowadzają podwyżki. Zdaniem ekspertów, nie ma co liczyć, że to tylko chwilowa zmiana. Wyższe ceny utrzymają się długo. - O kajzerce kosztującej 20 gr możemy zapomnieć na kolejnych kilka lat - ocenia ekonomista Marek Zuber.

Duża warszawska sieć piekarni „Grzybki” podnosi ceny pieczywa. Klienci odczują wzrost - nawet o 20 proc. - już od poniedziałku. Piekarnia uzasadnia to wzrostem cen surowców. Czeka nas powtórka z masła?

Ponad 160 milionów złotych przychodów rocznie, eksport pieczywa do 26 krajów za pośrednictwem sieci handlowej, a wkrótce miliard... Tak! Miliard produkowanych kajzerek rocznie. To profity piekarni Michała Zajezierskiego ze współpracy z Lidlem. Szef rodzinnej piekarni w Legionowie trafił właśnie do reklamy tej sieci handlowej.

W 2015 roku spożycie pieczywa wyniosło ponad 45 kg i było niższe o 2,5 kg niż w 2014 roku. Na malejąca konsumpcję wpływa przede wszystkim moda na zdrowe odżywianie i niska świadomość na temat zdrowych gatunków pieczywa. Problemem jest także niska jakość niektórych produktów.

Największy odsetek, bo 44 proc. twierdzi, że najważniejsze jest to, żeby chleb czy bułki były ciepłe, chrupiące i ładnie pachniały - wynika z badania TNS Polska przeprowadzonego na zlecenie Lidl Polska.

Konsumenci powinni spodziewać się w końcówce roku wzrostu cen pieczywa i produktów zbożowych - informuje Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi.

Ze statystyk wynika, że w perspektywie ostatnich dwóch dekad spożycie chleba w Polsce spadło o połowę. Tymczasem zarówno piekarze, jak i specjaliści od żywienia przekonują, że pieczywo jest nie tylko smaczne, lecz także zdrowe.

Przeciętny Polak kupuje rocznie ok. 50 kg pieczywa. To dwukrotnie mniej niż na początku przemian w naszym kraju. Na rynku przybywa też wypieków niższej jakości, które kwalifikuje się jako produkty chlebopodobne

Co roku Inspekcja Handlowa przeprowadza kontrole pieczywa sprzedawanego w sklepach. Z raportu przygotowanego po ostatniej rocznej kontroli wynika, że aż do połowy sprzedawanych produktów były zastrzeżenia - podaje UOKiK.

W ciągu ostatniej dekady spożycie pieczywa w Polsce spadło o ponad 30 procent. Ten rok z pewnością nie przyniesie ożywienia. A to oznacza, że upadnie kolejne 250-300 piekarni - alarmuje "Rzeczpospolita".

Piekarze alarmują: z roku na rok Polacy jedzą coraz mniej chleba. Chcą o klientów zawalczyć jakością, a to oznacza jedno: wzrost cen. I to nawet o jedną trzecią!

Jak ognia unikaj chleba tostowego! Takie pieczywo aż kipi od chemii, a do tego nie ma żadnych wartości odżywczych. Potwierdził to test Faktu. Pieczywa tostowego nie ima się nawet pleśń.

Wydatki producentów żywności napędzają m.in.: starzejące się maszyny poprawa koniunktury i unijne fundusze - donosi "Puls Biznesu".

Tak taniego zboża nie było od lat. Niska cena zboża powinna oznaczać tani chleb. Powinna..., ale tak nie jest! Idąc do sklepu płacimy nawet 3-3,50 zł za zwykły bochenek chleba. A rolnik dostaje za potrzebne do jego upieczenia ziarno ledwie 70 groszy. Gdzie zatem podziały się 2 złote? Są w chytrych łapach pośredników!

Wchodzisz do sklepu, podchodzisz do regału z pieczywem, a tam... gołąb bezczelnie pożera kolejne bułki. Taka sytuacja miała miejsce w sklepie MarcPol. Przedstawiciele sieci poproszeni o komentarz nabrali wody w usta.

Amerykanie mają nowy sposób na walkę z głodem i marnowaniem żywności. Tamtejsi inżynierowie wynaleźli metodę przedłużającą świeżość chleba, nawet do dwóch miesięcy.

Spożycie pieczywa w Polsce drastycznie spada - ocenia Polski Związek Producentów Roślin Zbożowych. Według organizacji statystyczny Polak w 2011 roku zjadł ok. 54 kg pieczywa - to o 4 proc. mniej niż w 2010 r. i aż o 43 kg mniej niż 20 lat temu.